ADD：北市民生東路二段60號
TEL：2563-3836
時間：11：30～21：00
史記牛肉麵是火爸在商業周刊上看到的店家，去吃過後說好吃才決定帶我去的。一開始對這家店並不抱持著任何希望，因為每次被報紙或是XX周刊登出來的店家總是不會讓人想再去第二次。我還記得有次看非凡大探索，說有一家很特別很好吃的紅麴臭豆腐，於是我們一家千里迢迢地（好像也沒有到千里）從汐止一路開車前往新店一帶，只為一嚐被形容為天界的美味，但是一吃之後，恩～還是回到饒河街夜市吃比較實際又划算。
史記正宗牛肉麵的招牌在民生東路上可以說顯眼又可以說他樸素，白底黑字以書法寫成的幾個大字就懸掛在店門外，店內也有一個小一號的招牌。
第一次去的時候約為下午一點左右，店裡面雖然不是客滿的狀態，但也有七成左右的客人。一推開玻璃門就可以聞到撲鼻的牛肉香，這在其他麵店是很難有的幸福感受。但因為第一次沒有帶照相機，所以這次和火爸又一起去，這次去的時間是下午一點半，心裡想～人應該會再少一點吧！但沒想到怪怪不得了！只能用高朋滿座來形容啊！
有看起來像上班族的，也有父母親帶著小朋友的，我們隔壁的那桌應該是香港人＋不知道哪來的人，一下子講粵語一下子講英文。我還挺欣賞史記的用餐環境，不若一般麵店總給人陰暗、黏搭搭的感覺，史記的店內相當明亮整潔，我們旁邊的牆壁上還掛著三十六計的竹片。
桌上什麼調料都沒有（調料都在靠廚房的櫃檯那邊），先來看看菜單吧～價位是還可以接受的範圍，現在台北市隨便一碗牛肉麵都要百元以上（百元以下的牛肉麵通常都淡而無味），但百元以上的牛肉麵又不乏如永康街的醬油麵，實在是良莠不齊啊～因為只有老爸跟我的關係，所以點了一碗紅燒牛肉麵（小辣）、一碗清燉牛肉麵、一盤熱花干。
在還沒送菜前先看看桌上放了什麼東西吧！
其實每一張桌子底下都有放這樣一張壹周刊的介紹，而這碗白白的麵就是火爸點的清燉牛肉麵。等等再來看實品照，因為花干先上菜啦～
史記的熱花干相當好吃，還記得第一次去吃的時候習慣性拿到小菜就去找醬油膏淋，沒想到被店員看到緊急制止我（還好他有制止），他說這花干已經有調味過了，建議我們先嚐嚐味道。（此時內心的Ｏ。Ｓ：明明就白白的看起來沒味道）。可是單吃一口，雖然只是簡單的鹹味，可是卻不死鹹，花干飽吸湯汁吃起來相當柔軟又多汁，還好我沒有加醬油膏，要不然一定過鹹啦！
緊接著就是我們的麵上桌囉！史記用的麵是細麵，我想這就是為什麼它的反應很兩極化的原因，畢竟細麵不夠有咬勁，軟趴趴的沒有口感；可是就另一個層面而言，他很適合老人家或小朋友食用，而且也比較容易帶湯汁上來，在吃麵的時候西哩呼嚕的連著湯汁一起入口感覺很棒呢！
先來看看火爸的清燉牛肉麵。
清燉牛肉麵的麵湯呈乳白色，就像豚骨拉麵的那種感覺一樣，好像是用牛骨下去熬的才會熬出這樣的色澤吧！喝一口湯，口味濃郁卻沒有負擔，可以讓人一吃再吃都不膩！上面擺的是牛肉片，大約有六片的樣子，也是軟爛、入口即化，相當好吃！
再看看我的紅燒牛肉麵（小辣）
紅燒牛肉麵一上桌馬上就聞到那股麻辣的香氣，裡面的牛肉也給得很大方，每塊牛肉約比1/2的湯匙再小一點點，一樣是相當入味柔軟，但因為是塊狀的所以又比清燉的切片牛肉帶了點咬勁。先喝一口湯，喔！！！！麻、辣、香！可是卻不刺激，剛開始不覺得辣，但會有後勁，喝了以後整個胃都暖暖的很舒服。拿花干泡在紅燒的湯裡面讓他吸飽湯汁吃下去，又是另一番風味。
紅燒跟清燉這兩個比起來，以香氣而言是紅燒大勝，但以耐吃度而言我覺得清燉更棒，當然口味是因人而異的啦！但重點是湯裡頭不加味素，吃完後不會口渴這點我很欣賞。
史記的桌上並沒有調味料，而實際上他也不需要調味料了！除了麵體可能是令人詬病的缺點外，其實史記整體的價格、用餐環境、口味上我都還滿喜歡的～有空過去的人也可以去吃看看囉！（重點是他雖然客人多，但是卻不用排隊～哈哈～）
另外老闆還有跟我們推薦價位較低的抄手、乾麵、奶酪等產品，老闆對自家的麵可自豪的呢！下次再去吃吃看不一樣的東西！
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