餐廳名稱:小江日本料理

   地址:台北市合江街69-3號
   電話:(02) 25150236
   營業時間:忘了@@~ 不過只有晚上營業
   價位範圍(每人):每道菜的單價從百元到數千都有
   可刷卡(可/不可):不可(銀貨兩訖唷!)
   有無包廂:有半包廂
   推薦菜色:海鮮類、生菜沙拉


母親節。下班後跟爸媽約好要共進晚餐,原本火媽說要去吃火鍋,可是我改提議小江,因為這是火媽最喜歡的一家店,臨時打電話過去果然已經沒有位置了,店家告訴我們大約要等一個小時,沒關係~我們慢慢開車過去,順便讓火爸去買點東西,一個小時其實很快就過了。停車的時候還遇到一個幫忙洗車的阿婆不讓人家停那個停車格,因為那個停車格就是她洗車的地方,天色已經暗了,我看著阿婆拼了命的希望我們可以讓她洗車,火爸火媽一開始不願意,可是我說"今天是母親節,婆婆卻還要在這邊洗車,就當作停車費吧!讓他有點收穫吧!"(不過阿婆的洗車費真的是有點貴

縱然折騰了好一陣子,抵達小江時依然需要等待。看看那裡是多麼的人滿為患吧!


小江的材料感覺上都還滿新鮮的,特別是海鮮類,似乎特別的肥美。各式各樣的食材呈列在店舖前供客人選擇,每一種食材都有不一樣的烹煮方式。有剝殼的明蝦做滑蛋料理;有帶殼的整尾明蝦做單純的鹽燒;有超厚的干貝、鮑魚、蚵仔,還有養在水族箱裡似乎很想逃走的帝王蟹。真的是讓人看了口涎直流啊!





[小菜]

通常小江會送一小碟的小菜,每次的小菜都不太一樣,今天是醃蘿蔔。平常我不太喜歡吃醃蘿蔔,因為總覺得色素過多,或是太鹹等等,可是小江的醃蘿蔔很清爽,吃起來脆脆的但卻又可以感受到蘿蔔的多汁,也不會太鹹,可是卻能適度的開胃,還不錯囉!

[綜合沙拉]


小江的沙拉還有和風口味,或是如果你在店舖前的食材區選了筍子的話,也會幫你做筍沙拉(很多桌都點筍沙拉唷!)。阿火在綜合沙拉跟和風沙拉兩個口味相比,還是比較偏好綜合沙拉,因為和風沙拉他會淋和風醬,整個味道太單一了。小江的沙拉就像聯合國一樣,轉到不同面都有不同的食材。有鮑魚、章魚、魚卵、蝦沙拉等海味區;也有番茄、小黃瓜、黑豆、馬鈴薯沙拉等山珍區,各式各樣不同的味道吃起來很過癮呢!而且生菜相當的清甜多汁,吃起來很幼嫩唷!

[鮪魚生魚片(小)]

雖然是小份的生魚片,但其實份量十足啊!每一片都有相當的厚度,而且足足有十片之多!雖然生魚片很厚,但一口吃下只覺甘甜,而不會有咀嚼一團生肉的噁心感。有時後偏台式的日本料理總愛給"很大份量"的生魚片,但卻又不夠新鮮,或是溫度過高,吃起來軟爛,那就不是享受而是受罪了!小江的芥末不是現磨的,有點可惜,我第一次吃到現磨的山葵是在蓮波葉,真的是第一次感受到原來山葵也可以吃起來很"甜"。
另外在生魚片的方面,大力推薦海膽!海膽吃起來相當濃郁,在紫蘇葉上放著香酥的海苔,輕輕裹住海膽與魚卵,再加上一點芥末與青蔥,一口氣吃下,哇~~~真的很好吃!!只是今天只有三個人,點太多會吃不完,所以就沒點海膽了,要不然海膽也是我們家必點的菜色之ㄧ。

[明太子蓮藕]

這道菜算是我的愛!外層炸得酥脆,一咬開首先感受到蓮藕的鬆軟綿密,接著又嘗到明太子獨特的海味與顆粒的口感。多種豐富的口感層次在舌尖上交錯,調味上也恰恰好,不需要再沾任何其他的醬料。

[鹽烤明蝦]




鹽烤明蝦相當大一尾,一隻明蝦就用一個盤子盛裝。調味上也相當簡單,就是鹽烤而已,旁邊附上一個切片檸檬。明蝦非常新鮮,所以殼也特別難撥,肉質緊實有咬感,而且吃得出甜味。蝦頭內的蝦膏份量超多,甚至通體都有蝦膏附著在竹籤上,吃起來真的很過癮啊!

[帝王蟹三吃-清蒸]


會叫帝王蟹是因為自從有一次火爸跟朋友一起來吃飯時,在酒酣耳熱之際下,竟然大手筆的點了帝王蟹請客,而火媽竟然沒跟到那一攤,因此而豔羨不已,所以這一次我這個不孝女就一直慫恿火爸一定要點帝王蟹讓老媽開心一下。帝王蟹分三個部份來吃,身體用蒸的,蟹腳拿來烤,其他的部份做味增湯。
光是身體就很大一盤啊!!蟹膏的部份滿滿的呈在殼裡面,旁邊短短的蟹肉相當有咬勁,醬汁的調味只用了一點薄醬油,取出底下的冬粉,淋上一匙醬汁與蟹膏,然後再搭配上蟹肉,哇~濃厚的感覺連舌根都要嚼下去了!要不是因為已經吃得太飽的關係,我一定會狠喀三大碗!

[帝王蟹三吃-清烤]


烤蟹腿就這麼橫七豎八的躺在盤子裡被送上來,其實師傅已經幫忙處理過殼了,所以對於我這種不會吃"帶殼"料理的人而言也很輕鬆容易,只要把切開的殼打開,就可以見到晶瑩剔透的蟹肉啦!雖然是用清烤的,可是吃起來卻依然有股淡淡的海潮味,肉質吃起來也非常的香甜,而蟹肉看起來更是水嫩水嫩的~

[帝王蟹三吃-味增湯]

最後剩下的部份做成味增湯。其實我覺得小可惜啊~為什麼要做成味增湯呢?不過小江的味增湯料還是挺多的,海帶、豆腐等等都不少,並且味增的味道也沒壓過蟹味,至少還算OK啦!只是味增湯有點太鹹了,而且吃到這時候已經整個肚子爆開,再也吃不下了。

[後記]
小江是一家很"台"的日本料理店,所以如果是三五好友想去喝酒吃吃東西的話倒是滿適合的,可是如果想要擁有如同正統日本料理般良好的服務與口味的話,來這裡恐怕要大大失望了。有人可能會覺得小江的服務很差,因為裡面的阿姨們都是喲喝來喲喝去的,可是卻也是很有人情味的一家店,在用餐時間時,突然來了拖吊車,一開始阿姨們沒看到,是坐在窗邊的客人眼尖發現的,趕忙告訴工作人員有拖吊車,這時店內此起彼落享起"拖吊唷!!!拖吊車來嚕!!!快點移車唷!!"的聲音,然後就發現幾個人咚咚咚的從樓下跑上來開車,粗獷而有人情味。但是如果你想吃新鮮,來小江是一定吃得到的啦!喔~對了!炒飯跟烏龍麵是大地雷,千萬不要點!

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    kayfire0527 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()