餐廳名稱：三井日本料理店(上乘三井)
地址：台北市農安街34號
電話：2594-3394
營業時間：11:30-14:30／17:30-22:30
價位範圍(每人)：1000up
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
原本是想要父親節時帶老爸來吃的，沒想到在父親節時，我可憐的老爸感冒發燒而無法出門，所以延遲到八月底才補請這頓飯，喔～可憐的老爸，真是得來不易的午餐啊！
就從訂位開始說起吧！網路上有人說需要一個月前先訂位，我倒是沒有，只是在前幾天打電話過去訂位罷了，畢竟三井不像宋廚一樣有限制桌數的問題（話說我都已經預約好宋廚要請老媽壽宴，沒想到火媽竟然要我取消，可恨啊~~~
）。而用餐前一天三井也會打電話回來做確認與提醒的工作，挺不錯的。上乘三井利用黑色落地窗將店內店外隔絕成兩個世界，從外表看起來簡單低調，但是一進店內卻感覺到生意之好！明明就是weekday lunch，明明就說經濟蕭條不景氣，怎麼還是會有這麼多人來用餐呢？就像每次站在櫃檯都會有同樣的疑惑，為什麼大家都不用上班，卻有空可以來排十二廚的下午茶呢？喔～我還很白木的跟火媽說想要在桌上放一疊紙跟鈔票幫我照一張像，假裝我在演內線交易
，不過如果真的這麼做的話應該會被打吧！我們三人點了兩個一千元的套餐以及另一份一千六百元的套餐，在點套餐時會有品饌師前來為客人做介紹，並且打造符合口味的套餐，比如不吃牛的可以改換其他的食材，喜歡油炸的就不用鹽烤等等諸如此類的規劃。等溝通好並且確定菜單後就等著上菜囉！
在正式上菜前先看看週遭的小器皿吧！在暈黃的燈光以及低調的色系下，即使整間三井滿是客人，但大家似乎都是壓低了音量在說話，果然週遭的氣氛會影響到人類的行為啊！桌上的東西都很小巧簡單，但卻透露著日本的細緻，拿牙籤罐舉例吧！將每隻牙籤散成圓弧形，而當客人用餐完畢後，服務生會把牙籤補齊，再整理成散開的圓弧狀迎接下一位賓客。服務也的確很殷勤，不管是茶水沒了會迅速補茶；或是給我們裝食物殘渣的容器滿了就會立刻換上新的一個（其實根本沒滿，通常她們不會讓食物超出容器的範圍，大概約五六分滿就會換了）；幾乎每上兩道菜就會清理桌面一次保持乾淨等等，三井提供了良好的服務。
[海膽山藥絲]
這道算是1600元套餐的前菜吧！海膽呈現深橘色，根據料理東西軍的說法是顏色愈橘代表濃縮了愈多的美味，底下則鋪上了切成細絲的山藥，淋上一點醬油一起吃下去，口感有點黏乎乎的，但是可以吃得出來海膽的新鮮與香甜。如果說之前去吃小江的海膽是江湖豪客的氣息，那麼這邊的海膽就是小家碧玉的姑娘了吧！只是山藥絲還是比不上蓮波葉，之前在蓮波葉吃的山藥絲真的是細如髮絲，口感也是入口即化，幾乎嚐不到纖維，三井的山藥就略遜一籌了。
[生菜沙拉]
左邊比較＂澎湃＂有一大隻蟹腳的是1600元套餐的沙拉，另一份則是1000元套餐的沙拉。蟹腳吃起來清甜；兩盤的竹筍與蘆筍都很軟嫩細緻；蔬菜更是鮮脆多汁；而葛切、海藻提供了不同的口感；過貓菜也相當軟嫩不像在吃山菜；醬汁則是帶點微辣的日式和風醬汁，雖然是和風醬汁，但是味道夠重，反而能夠令人食慾大開。
[生魚片]
左邊的是1600元套餐的豪華版生魚片，蝦子大隻很多，生魚片的種類與數量也較多。魚肉吃起來很新鮮、甜美，配上山葵泥（應該是新鮮的吧！可以看得到山葵皮的樣子）並沾上一些醬油，真的很美味呢！即使是鮪魚赤身的部份也很好吃，雖然是瘦肉但是卻沒有筋來影響口感。而且生魚片油脂相當豐厚，只是輕輕的放到醬油碟裡拿起，卻可以看到醬油上已經浮了一層油脂了！但是卻不是過於濃厚會讓人感到膩口的油脂。我很喜歡這盤生魚片。
[鹽烤蝦頭(request)]
這道其實並不是菜單上該出現的東西，因為這是我們吃生魚片剩下的蝦頭
。吃完生魚片後因為丟掉太可惜了，火媽是個客家人啊～我也是半個客家人，所以所有生魚片的蝦頭都請師傅去做鹽烤了（也可以要求用炸的）。還ｏｋ囉～就酥酥脆脆還吃得到裡面的蝦膏，果然直接丟掉很可惜啊！
[牛肉蒲葉燒]
這道是屬於1600元套餐的菜色。雖然是蒲葉燒，可是卻沒有蒲葉的香氣，有點可惜了。服務生上菜的時候有特別說如果不敢吃這麼生的牛肉，可以放在葉子上多烤一會，不過阿火可是從小學開始就熱愛三分熟牛排的怪咖（是野人吧？！茹毛飲血的。），所以當然是毫不猶豫地就夾起一塊牛肉往嘴裡放。沙朗牛肉帶有肉的咬感與鮮甜滋味，可是卻也夠軟嫩（我比較喜歡吃軟嫩的牛肉），還不錯囉！香菇也是相當多汁。至於旁邊的沾醬我沒有沾，阿火還是比較喜歡吃原味的。可是如果以肉的品質來講，我想還是茹絲葵比較好吃耶！不過好像不能這樣比較吧？！（笑）
[鹽烤蝦]
這是火媽的蝦料理，是用鹽烤的，當然也可以選擇油炸，我是選擇炸的。烤蝦相當大尾，直挺挺的將近一個盤子的長度，看我媽剝蝦的樣子似乎十分難剝，代表瞎子相當新鮮，據說肉質結實而且甘美。不過以蝦子的大小而言，還是小江略勝一籌啊！而且小江的蝦子也是新鮮到一個不行啊！
[炸蝦]
炸物裡面有紫蘇葉、地瓜、芋頭以及炸蝦一尾。炸物的油很乾淨，只是油似乎沒有瀝得很乾淨，吃起來會有油膩感，很可惜。炸紫蘇的口感就像餅乾一樣，脆脆的，可是紫蘇的香氣並不濃厚；芋頭鬆軟；地瓜則是相當香甜綿密；炸蝦也很紮實，外衣很薄透，可以吃得出炸蝦的甜味。沾著旁邊的淡醬油配蘿蔔泥，喔～有種幸福的味道！
[蒸魚]
火媽勒令老爸要吃得清淡一點，所以點了蒸魚。這道我沒嘗試，不過聽說魚肉很好吃。
[橙汁鮪魚陶板燒]
這道是阿火跟火媽合在一起的料理。乍看之下有點詭異，上面黃黃的一片。服務生會過來幫忙把肉都煮熟並且分裝成小疊，一入口可以感受到肥美的鮪魚，但搭上酸甜的醬汁反而可以降低油膩的感覺。不過醬汁有點太酸了，應該除了柳橙汁之外還加了檸檬汁吧！
[鮑魚]
這種聽起來很貴的食材就不會是我的東西啦！雖然說是鮑魚，但是裡面還有很多其他的蔬菜，感覺挺健康的，不過我也沒有嘗到味道，有點可惜。
[干貝]
這道干貝跟其他的食物比起來遜色很多。雖然也很水嫩，可是感覺調味過頭了，有點搶走食物的風味。
[牛蒡手卷]
牛蒡手卷我很愛唷！海苔很新鮮，一咬下去就碎開了，並不會黏喉或是沾黏在口腔裡面，而牛蒡絲也脆脆的，再搭上小黃瓜絲，雖然整體口感偏清淡，可是卻很不錯！感覺很健康呢！
[羊排]
這是我的羊排，有點失策。因為我不喜歡用手抓東西吃，可是服務生也沒給刀叉。肉質雖然軟嫩但是對我而言卻太油膩了。
[鵝肝]
這是火媽的鵝肝，C/P值比起羊排來說高出了許多，品饌師介紹時我以為是鵝肝醬，可是沒想到是真的鵝肝，早知道就吃這個了！不過鵝肝有筋，這是最可惜的地方了。倒是旁邊的酒漬蕃茄相當美味！希望哪天火媽也可以做來吃吃。酒味濃厚卻不嗆，很適合夏天吃呢！
[象拔蚌湯]
我沒喝到這碗湯，也沒吃到象拔蚌，但是卻吃了一口旁邊那個白白的東西。一開始以為是類似白子之類的食物，可是吃下去才發現比較像是蛋白混合了蟹肉絲的味道，可是吃起來不是很新鮮的感覺。
[松茸湯]
松茸湯小小一碗，可是松茸給得很大方。湯料很簡單，只有超薄的松茸片與薑絲而已，雖然簡單，但是湯頭卻很鮮美，並且透著一點點燻香味。阿火是個土包子，從來沒吃過松茸，可是我很喜歡這碗湯簡單的味道。
[甜點]
甜點有兩種供君選擇，一種是抹茶冰淇淋，另一個則是紅豆湯，水果則都是哈蜜瓜切片。送餐時服務生會很貼心地提醒客人要先吃水果，哈密瓜不差，忘了在哪裡還吃過更好吃的哈密瓜，三井的哈密瓜雖然有甜味但是卻有點略生的感覺。火爸火媽的紅豆紫米湯上還灑上桂花，呈在白色的容器內非常賞心悅目（我說那容器很像浴缸
）；而我的抹茶冰淇淋上則有幾顆紅豆粒，不甜，有點乾乾的，道是冰淇淋裡還混合了早餐的穀片增加口感，我懷疑抹茶冰淇淋其實就是Haagen-Dazs的綠茶口味，味道真的是太像了啦！
[結論]
其實我覺得三井的C/P值有到，撇開送餐速度有點弔詭不談（有時同一人的兩道菜一起上，有時卻遲遲不上某一人的菜），以服務而言算是挺不錯的了，而且餐點似乎頗少地雷。套餐的份量也相當足夠，吃到後來真的很撐很飽，會比較建議三個人點兩個套餐，然後再單點什麼東西一起ＳＨＡＲＥ會比較好一些。下次還會去嗎？如果口袋麥克麥克的話，我會願意再掏錢出來請我爸媽來這吃飯。
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