*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

   餐廳名稱：勺勺客秦味館

   地址：台北市延吉街138巷2號
   電話：87713288
   營業時間：11:30-14:30／17:30-22:00 (周一公休)
   價位範圍(每人)：約400左右
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：無
   推薦菜色：秦味蛋飯、腰帶麵、炸奶
   官網：http://www.sausau.com.tw/

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很久沒有跟老爸老媽見面了，這次趁著休假前夕在外頭吃個飯，也讓媽咪休息一下，不用整天挖空心思想著要做甚麼菜。這次選定勺勺客是因為之前有吃過一次，再加上長一輩的人比較能夠接受中菜的味道，否則都是約在國父紀念館站，我還真想去吃長谷川先生呢！

跟老媽說不用訂位，沒想到我完全忽略了隔天是五一勞動節的這件事情，大家一窩蜂的都出來吃飯啦！還好我們到得早，因為下一桌進來而沒有訂位的客人就只能坐板凳了。除了我堅持一定要點的秦味蛋飯、腰帶麵以及炸奶外，蔥椒魚片也是跟上次有重複到的菜色，所以這篇就不多提了。其他都是火爸火媽點的菜，跟上次點的菜剛好都不相同而產生了二訪的食記。（點我看上一次吃了些啥～）

為了忠實呈現菜單上所出現的字，所以有些字會是簡體字唷！

[開胃小菜-魚皮]

開胃小菜除了有上次很像酥炸餛飩皮的東西外還有口味比較清淡的涼拌魚皮。以前阿火都不敢在外面吃魚皮，不是因為口感過於軟爛而產生的噁心感，就是因為不夠新鮮而導致的那股可怕腥味另人難以入口，但是勺勺客的魚皮卻是Ｑ軟新鮮，完全不會讓人有不適的感覺，而魚皮也是裡面唯一比較清淡的菜，畢竟是陝西菜啊～味道總是偏重鹹。

[糖蒜香呛肉-$260]

介紹：五花肉、糖腌蒜、辛香料
源自：安西家常菜
這到糖蒜嗆豬肉一上桌馬上有種熟悉的感覺，可能是因為陝西菜總愛使用許多新香料的關係吧！剛入口時一陣甜味，蒜香倒不是很明顯，雖然擺放了許多辣椒但其實一點都不辣，整道菜鹹甜鹹甜的，幾乎可說是有種南部口味，但卻又不會死甜。剛吃下去時不太習慣，但吃了兩三塊肉之後卻愈來愈順口，是不同於一般爆炒肉片的味道。阿火覺得這是到即使吃不習慣南部甜口味菜的人也可以嘗試的一道菜。

[西芹腐竹-$160]

介紹：腐竹发泡后切細丝，与芹菜丝快溜
源自：西安清真素菜
即使是素菜也使用了大量的辛香料，吃全素的人可能就不太適合來這邊用餐了吧！阿火吃不出來這道菜有甚麼特別的，感覺是平常家裡就做得出來的一道菜。不過西芹倒是挺嫩，偶爾在外面吃到芹菜總帶有許多偏硬的纖維，似乎是要把人當牛看待了！但勺勺客的芹菜還算鮮嫩。

[新疆香酥羊肉串-五只$140／十只$280]

介紹：羊肉切块
源自：西北风味菜
其實愈來愈多人在夜市擺攤賣邊疆風味的肉串了！可試吃過幾次總覺得不是孜然太重讓人覺得噁心，就是肉質太硬或太軟，口感不對。勺勺客的肉串外皮酥脆，內裡的肉雖軟但仍有咬勁，不是一味的軟爛或一味的韌性，上頭灑的孜然粉具有提香與調合羊羶味的功能。你可以說那是羊騷味、羶味，也可以說那就是羊本身的肉味，一如平時不吃牛肉的人陡然間讓她吃了牛肉也會覺得腥臭無比。雖然肉串有羊味，但是靠著孜然的調味讓那股令人害怕得味道減低了不少。
火爸火媽之前去過大陸多次，說這是她們吃過最接近西北風味但卻又改良得適合台灣人口味的羊肉串。

[烧羊肉泡馍-$180]

介紹：全羊、肉、筋等及数味香料、中药精熬高汤后，燴煮炖鹵软嫩之时蔬
羊三喜：即筋、肉、骨全有之菜肴，汤头浓郁，味感轻甜，肉品香鮮
這道泡膜就如上次一樣是用手撕的，給客人有參與感的樂趣。湯裡面的料還真是不少，除了有煮到入口即化的軟嫩羊肉外，蔬菜、冬粉、香菇等，當然肉給得也不少，整碗湯充斥著羊肉的香氣，每次吃泡膜時總有一種風吹草低見牛羊的那種大漠風情出現在腦海中。跟上次的雙紅泡膜比起來，我想大部分的人會喜歡雙紅泡膜，但是羊肉泡膜的滋味也不賴，味道上比雙紅泡膜清爽香甜許多。

[總結]
勺勺客的服務依然週到，即使店裡坐滿了客人，但服務人員總是時常來幫忙添加茶水，上菜速度也頗快。菜的份量雖不大，但卻是很適合三五好友聚會的分量，味道上偏鹹，如果真的不喜歡這麼鹹的口味的話可以跟服務人員說一聲，我想她們會很樂意為客人提供更符合客人口味的菜色。