餐廳名稱：桃源街牛肉麵(老王記牛肉麵)
地址：台北市桃源街15號
每人平均價位：牛肉麵150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：完全不推薦
很久很久以前～大概是還在念高中還是大學的時候第一次去吃桃源街牛肉麵，小小的、不起眼的店面卻滿是人潮，而那次吃也的確好吃，不過卻很少經過那邊，如果有經過的話大概也都是去買隔壁的菜肉餛飩（超棒！湯頭不怎樣，買餛飩自己回家弄比較好吃）。
事隔多年再次去吃桃源街牛肉麵是因為要看76的關係，第一個想到去吃的東西就是桃源街牛肉麵。這次去還是一樣人很多，我們點了一個紅燒一個清燉。
紅燒牛肉麵帶點辣味，分量不少的牛肉舖在碗面顯得相當誘人。泛紅的油飄在湯上得以想見熱量之高。
清燉牛肉麵不知為何上面也飄浮著點點紅油。肉的呈現和紅燒的略有不同，紅燒呈大塊狀，而清燉則比較偏片狀。
說令人失望是因為牛肉湯麵三大要素就是麵要Ｑ、湯香濃、肉好吃，但是這牛肉麵沒有一項及格。首先講講看麵好了，一點都不Ｑ，我沒有去看製作過程，所以不確定是不是像我猜測的一樣，感覺很像是已經煮好放在一旁，等有客人點餐後才過熱水或是直接加熱湯進去的軟爛口感；紅燒的湯頭過油且都是醬油味，清燉的也沒有牛肉的鮮甜味，重點是味精也放太多了吧！一吃立即口乾舌燥；再來說說肉的部分，有人偏好有咬勁的肉，有人偏好軟爛的肉，對我而言則是比較喜歡紅燒搭配有咬勁大塊的牛肉，比較有種粗獷豪邁的氣魄，而清燉的則比較適合軟爛的肉，讓整體口感與味道更加細緻溫潤，但無論如何，肉絕對要甜，可是這邊的肉雖然一咬或是用筷子一夾就散，但已經接近於乾柴的程度，所以說也是不及格的牛肉。
桃源街牛肉麵，是以後絕對不會再來吃也絕對不推薦的一家店了。還是吃旁邊的菜肉餛飩比較好。我也還在尋找真正好吃的牛肉麵～
[延伸閱讀]
＊[K食記] 樂華夜市無雙牛肉-->只賣牛肉不賣牛肉麵
＊[K食記] 喜來登飯店大廳酒吧-->號稱牛肉麵是招牌，如果你喜歡吃甜的牛肉麵的話
＊[K食記] 牛店牛肉麵-->一樣在西門町一帶
＊[K食記] 穆記小吃牛肉麵-->牛肉簡直可以媲美牛肉"乾"，但是斤餅很好吃
＊[K食記] 韓記老虎麵食館-->已遷址到金華街，政大公企中心旁邊，嗜辣者可去吃吃看～
＊[K食記] 史記牛肉麵一訪、再訪-->覺得品質已經日漸下滑，沒有當時享用的感動
＊[K食記]廖家牛肉麵-->我覺得普普，但是額外賣的牛肉乾真的很好吃！
全站熱搜
留言列表
吃飯去-食記 (4)
