打開冰箱看到剩下的蒟蒻絲，一直沒開封的豆腐，冷凍庫裡有剩下的肉片還有還沒吃完的高麗菜，到底可以做甚麼東西但是又不會像大鍋菜呢？！（好啦～我知道大鍋菜也很好吃，但是想要treat myself better），突然腦袋裡閃過好久好久以前遊學的時候日本朋友做過的壽喜燒！就是你了啊！


材料(不用拘泥於數量，想放多少就放多少～很隨興的)：
香菇片(可用整朵香菇)
板豆腐(firm tofu)
蒟蒻絲
高麗菜
洋蔥絲
牛肉片
蛋一顆
醬油
糖
水
 
步驟：
1.燒一鍋水，等水煮滾以後將蒟蒻絲放進去燙約2~3分鐘，取出用清水沖去外層的液體。因為蒟蒻是泡在石灰質的水裡面保存，會有股怪味而且會讓肉質變硬，所以先把這些雜質煮掉比較好。
2.豆腐切塊後取一平底鍋煎豆腐，不需要加油，煎到兩面有點焦色就好，取出備用
3.同一個鍋子先用兩三片肉片煎一下讓肉片釋放出油脂，接著放入洋蔥絲翻炒到變透明
4.在鍋中加入大量的醬油和糖以及少許水，此時可以先試一下味道，整體的液體分量不要太多，因為等等煮菜的話會出水，而且壽喜燒本來就是要又鹹又甜的玩意
5.在鍋中依序排入香菇、豆腐、蒟蒻絲、青菜、牛肉，等到煮滾且所有材料熟了以後就可以熄火，此時可以試試看味道是不是喜歡的~不喜歡的話就再做調整就好囉！最後打一顆生蛋沾著吃～超棒！

心得：
壽喜燒甜甜鹹鹹的其實很下飯，而且一餐吃不完的話隔天可以打顆蛋一起稍微煮一下放在飯上就變成了丼飯了！放在麵上面也很美味呢～因為這不是很正統的壽喜燒，是我拿來清冰箱材料用的，所以稱之為偽壽喜燒，冰箱裡有的材料像是金針菇、蔥等等全部都可以放進去，是很方便又簡單的清冰箱菜色之一！
 
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    kayfire0527 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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