餐廳名稱：Wild Honey
消費時間：2011年/6月中
地址：#03-02 Mandarin Gallery Orchard Rd. Singapore
電話：+65-6235-3900
營業時間：9:00-22:00 (周末從8:00am開始營業)
每人平均價位：約20新幣
有無包廂：無
推薦菜色：brunch系列都還不錯，咖啡在新加坡應該算好喝的，但是對我有點淡
官網：http://www.wildhoney.com.sg
當天一大早我們睡眼惺忪地前往ICA辦學生簽證，竟然要早上5:30就離開學校前往市區排隊，這真的是太瘋狂了！其實手續也沒多少，我們就這樣消磨了大半天的時光在等等等上頭，還好當天的既定行程是辦完簽證後我們一定要去吃一頓好的！否則簡直是壓抑不了那股從心底冒出來的火苗啊！（想想看早上5:30離開學校，一直到將近12:00才走出那棟建築物拿到簽證的感覺......都不知道預約是在預約甚麼意思的，現下想想覺得在台灣辦美簽其實很快，預約9:00，大概11:00就可以愉快地踏出AIT了)
不管怎樣，離開了ICA後，我們一行人搭著計程車前往烏節路，目標是在Mandarin Gallery中很有名的一間Brunch，是間連新加坡人也瘋狂的Brunch。
Wild Honey無法訂位，僅能現場候位，看看外面的人有多少！我們登記了名字和電話以後就在商場裡面逛逛，約莫等了半小時後終於有位置了！
Wild Honey設計很簡單大方，慵懶中帶著些許的modern，是個讓人感覺很舒服愜意的環境。我懷疑這邊的服務生姿色是有經過挑選的，因為當天幫我們服務的男生很可愛ＸＤＤＤＤ
在我們用餐的期間沒有看到一張桌子是有空下來的，這裡的翻桌率頗高，儘可以用座無虛席來形容吧！
在櫃檯點餐後（是的～要在櫃台排隊點餐付帳，而不是服務生來點餐）入座靜靜等待餐點，這裡的Menu琳瑯滿目，有興趣的人可以直接點官網去看一下Menu。官網的Menu僅列出Brunch的部分，但其實現場還有其他餐點可以挑選，但都是屬於比較輕食的產品，對於胃口比較大一點的男生會覺得完全吃不飽。櫃台附近放了兩台iPad當作menu，可以瀏覽各個菜色的照片，會讓人更容易(?)挑選要點些甚麼，但對我而言這讓我更困惑啊~~~因為每個都好想吃唷！（扭動）
友人點的I love New York。這個餐點看起來很簡單也很有都會風，整個擺盤真的可以讓人想像繁忙的都市生活中還是要吃一頓早餐的感覺。芝麻Bagel很香且有咬勁，搭上Wild Honey自製的cream cheese其實很香也讓人感到滿足。一旁的炒蛋也很軟嫩，參雜著菇類的特有咬感，口感上就顯得更多層次了。這個餐點算是口味比較平淡一點點的。
友人點的California。Wild Honey的餐點味道似乎都偏向平淡，還是我吃的口味太過重呢?基本上這就是各式各樣的菇類混合著番茄丁炒蛋，底下再鋪上烤得薄脆的麵包片增添不一樣的咬感。值得注意的是白色方塊體是嫩豆腐，在視覺上代替了cheese(我猜)，但熱量可是大大的降低了不少。只是這道餐點的滋味太過於平淡無奇，友人到最後受不了只好要了一大堆番茄醬跟tabasco來改換味道。
友人點的早餐，正確的名稱我已經忘了，應該是叫Sweet Dream之類的。從圖上看來很簡單，但其實暗藏玄機。
看似厚片的法是吐司切開後裏頭是芒果！算是很有噱頭的一品。可是我們都一致認為芒果也沒有很甜，甜味的主要來源都是一旁附的淋醬。
友人點的wrap，正確的名稱也記不太起來了。wrap的份量大得驚人！這個我沒有吃所以無法對這個多做些甚麼評論。一旁附上的醬料（由遠至近）是莎莎醬、酸奶醬以及酪梨莎莎醬。
最後是我點的European。一看到介紹上有Egg Benedict我就整個棄械投降啦！Wild Honey不是使用英式馬芬，而是採用了厚片吐司。上層用生火腿圈住了水波蛋再淋上荷蘭醬，一旁還有炒菇跟cream cheese，肥到不行的組合！
一切開來，蛋黃濃濃稠稠地混著荷蘭醬就這樣流下來了！我為的就是這一幕啊！整體而言若下面的厚片吐司可以微微烤炙過的話會更好，生火腿吃起來很鮮但不會死鹹，肉質也很軟嫩。和其他的餐點相比，我覺得自己點的這個餐是最棒的啊！無論是在味道上，份量上都大勝！
最後這是我點的拿鐵，我不懂為什麼熱拿鐵還要裝在像這樣的玻璃杯中，因為一開始很燙根本沒辦法拿起來喝。雖然稱不上是杯好咖啡，但是總算是在新加坡難得喝到的＂咖啡＂了。
值得注意的是，wild honey沒有套餐的形式，所以若點飲料的話也是分開點，導致總體金額會偏高(其實單點的金額也都不低就是了)。雖說wild honey是個讓新加坡人也瘋狂的一家店，但對我而言實在是太貴了！來吃一次朝聖就好。
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