*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

ADD：台北市金華街111號之14
營業時間：11:00AM～8:30PM（週一休）

火爸神秘兮兮地告訴我：＂有一家牛肉麵可以跟史記媲美唷！＂蝦咪？！可以跟史記媲美？！那當然要去吃吃看啦！（史記是我心目中第二名的牛肉麵，第一名當然是火媽的）

原來有一次火媽帶回了一包好吃的牛肉干就是廖家牛肉麵的牛肉乾，於是敲定某天我上班前一起去吃廖家牛肉麵。才不過十一點半不到的光景，已經有小小的人潮了，而且還飄著綿綿細雨呢！而且等我照完相歸隊後，後面又多了快十個人左右，再加上門裡面其實也在排隊（約可排五、六人），小小的一家店面人潮還真是可觀！



好不容易排到我們了，放眼望去忙碌穿梭在各個桌間以及備餐的店員約有十名上下，以店面的大小而言的確是挺令人嘖舌的。店內的菜單也相當的簡單，主要就是牛肉麵延伸出來的各個菜式，省卻店家準備食材的麻煩，且一次大量購入也可以提高議價能力，有效降低成本。


我們取了點小菜來吃，但小菜不是重點，因為火媽的滷味可是天下一絕，逢年過節時總是有不少的親戚朋友搶食火媽做的滷味呢！（以下是廖家的小菜，不作贅述了）


桌上擺著常見的調料-辣椒、醋、酸菜。（史記的桌上不放這些東西的）終於，我們的麵上桌啦！牛肉麵（小）裡有六小塊牛肉，白Ｑ的麵條上還放著一搓空心菜，頗有種家常的感覺。



先喝一口湯，恩～有點油，因為不是紅燒的所以味道不是很重，所以我還是加了點醋、酸菜、辣椒進去加重味道。但是湯頭跟曾經響譽一時的永康街比起來真的是好太多了！永康街牛肉麵的湯根本就是醬油湯，要不是因為花了180元我嫌太貴，要不然才不會冒著腎衰竭的危險硬把那一碗醬油喝下去咧！廖家的麵還不錯，是拉麵，所以吃起來有咬勁。

速速吃完這一頓，付了餐費走出門，發現排隊的人更多了（而天空依然飄著雨）。廖家牛肉麵不是那麼令人驚豔，也無須花這麼多時間來排隊，比起史記雖然便宜了幾十元，但史記的排名依然在廖家之上（用餐環境也好多了！）如果有天吃飯時間，看到這裡沒人排隊，我想那時候我才會走進來吧！