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   餐廳名稱:桃源街牛肉麵(老王記牛肉麵)

   地址:北市桃源街15號
   每人平均價位:牛肉麵150元
   可否刷卡:否
   有無包廂:無
   推薦菜色:完全不推薦


很久很久以前~大概是還在念高中還是大學的時候第一次去吃桃源街牛肉麵,小小的、不起眼的店面卻滿是人潮,而那次吃也的確好吃,不過卻很少經過那邊,如果有經過的話大概也都是去買隔壁的菜肉餛飩(超棒!湯頭不怎樣,買餛飩自己回家弄比較好吃)。

事隔多年再次去吃桃源街牛肉麵是因為要看76的關係,第一個想到去吃的東西就是桃源街牛肉麵。這次去還是一樣人很多,我們點了一個紅燒一個清燉。

 


紅燒牛肉麵帶點辣味,分量不少的牛肉舖在碗面顯得相當誘人。泛紅的油飄在湯上得以想見熱量之高。


清燉牛肉麵不知為何上面也飄浮著點點紅油。肉的呈現和紅燒的略有不同,紅燒呈大塊狀,而清燉則比較偏片狀。

說令人失望是因為牛肉湯麵三大要素就是麵要Q、湯香濃、肉好吃,但是這牛肉麵沒有一項及格。首先講講看麵好了,一點都不Q,我沒有去看製作過程,所以不確定是不是像我猜測的一樣,感覺很像是已經煮好放在一旁,等有客人點餐後才過熱水或是直接加熱湯進去的軟爛口感;紅燒的湯頭過油且都是醬油味,清燉的也沒有牛肉的鮮甜味,重點是味精也放太多了吧!一吃立即口乾舌燥;再來說說肉的部分,有人偏好有咬勁的肉,有人偏好軟爛的肉,對我而言則是比較喜歡紅燒搭配有咬勁大塊的牛肉,比較有種粗獷豪邁的氣魄,而清燉的則比較適合軟爛的肉,讓整體口感與味道更加細緻溫潤,但無論如何,肉絕對要甜,可是這邊的肉雖然一咬或是用筷子一夾就散,但已經接近於乾柴的程度,所以說也是不及格的牛肉。

桃源街牛肉麵,是以後絕對不會再來吃也絕對不推薦的一家店了。還是吃旁邊的菜肉餛飩比較好。我也還在尋找真正好吃的牛肉麵~

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