*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

這是我在知道76入圍時就發的願(?!)，我要做個甜點慶祝76得獎啊！！！（其實只是自己愛吃）

甚麼東西適合這個我支持了10年的樂團呢？那就來點簡單但又有自己特色，最好還加上一點點酒香讓人忍不住微醺的甜點，嗯～就是你了！法式巧克力豆磅蛋糕！

食譜參考：法國藍帶巧克力聖經

材料(兩條迷你蛋糕模)：

無鹽奶油150克(放到室溫軟化)
糖120克
雞蛋3顆
低筋麵粉120克
巧克力豆30克
蘭姆酒30ml

器具：
攪拌鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、烤盤紙

步驟：
1.攪拌奶油：將切成丁丁狀的無鹽奶油用橡皮刮刀以＂壓拌＂的方是拌成濃稠膏狀


2.打發奶油：在奶油膏中加入糖，以打蛋器打到發泡光亮

　＊一大早起床做蛋糕，不敢用電動打蛋器，讓我這個平常把房間到廚房的距離當運動的人打得手痠死了
　＊顏色會變得比較淺
　＊這時候可以預熱烤箱到180度

3.加入蛋：將蛋分次加入攪拌均勻

　＊要分次加入才不會油水分離～會很噁心咧！

4.製作麵糊：將麵粉過篩，並加入巧克力豆攪拌均勻


5.裝模烘烤：把麵糊裝模，用刮刀抹平表面，進烤箱烤40分鐘

　＊咦？！沒有用到蘭姆酒嗎？！

6.塗蘭姆酒：蛋糕出爐後稍稍放涼到微溫，脫模後刷上蘭姆酒即可

　＊應該是要用烘焙用的深蘭姆才對，但是我去賣場買的時候沒了，就拿了bacardi的酒
　＊原食譜就是用刷上去的，但也有說可加在麵糊中烘烤，但我想試試看塗上去的味道，所以決定依照原食譜做

心得：
既然是慶祝76，當然要在蛋糕上排個1976呀！可是烘烤的時候字都歪掉了


出爐後可以看到字歪得超明顯。尤其是6的底部的部分。


不過從側邊看他的顏色我很滿意啦～是很漂亮的略深的鵝黃色。


這次用的是依思妮的奶油，因為上次用總統牌做布朗尼，光是在烤的時候就聞到一股很重的奶油味，但是是說不出來很膩的那種味道，事實也證明剛出爐的時候吃真的是有點膩呀！（不過放冰箱涼了以後那股味道就好多了）
用依思妮奶油在烘烤的時候當然也有味道，不過卻是香氣十足，而不是奶油的膩；吃起來也是香氣十足且甜而不膩，沒有那種很奇怪的乳臭味，喔～我要變節了！總統牌掰掰～（如果硬要比較的話，依思妮v.s總統牌=雞腿v.s雞腳/雞胸/雞肋?!-->安佳可能比較像雞肋，平平都是法國出廠，味道差很多呀！）


因為我是隔一天才吃的，原本塗在周圍的超濃酒味已經消散，入口時也只剩下一點點的酒香，話雖如此，不勝酒力的人還是不要這麼做比較好，因為酒精的成分還是存在的，吃下去後會有點微醺感，甚至吃完後舌尖還感受得到酒精的熱辣；蛋糕體吃起來紮實，而且即使放了這麼多奶油(應該算是原味的磅蛋糕了吧!)但是吃起來比想像中爽口許多，並不覺得有很重的負擔，穠纖合度的奶油香點綴著不算少的巧克力豆，還帶著些許的酒氣，算是有點小成熟的蛋糕。

在竟然沒有滂沱大雨的午後搭配＂心愛的人、一支搖滾樂隊，口袋裡還有一點錢＂哼哼唱唱打著奶油做出來的磅蛋糕，輕啜一口順著杯沿上竄誘人香氣的咖啡，點播一首世界盡頭，1976，萬歲！