*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

之前收到了Q'SAI的青汁試飲，老是喝青汁也實在很沒意思呀～再加上他後面有附上一個戚風的食譜，沒想到吃甜甜的同時也可以吃健康～太棒了！當然要來做做看啊～不過用的不是他附的食譜，在冊子上的八吋空心模用了五顆蛋，但是如果我用五顆蛋的話一定會把整個烤箱都炸掉。

材料(八吋蛋糕一個)

＊蛋白霜－
　蛋白3個
　糖60克
＊麵糊－
　蛋黃3個
　糖10克
　蜂蜜20克(大約1T)
　牛奶40克
　油35克
　低筋麵粉60克
　粉末青汁1包(7克)-->不加的話就是芝麻蜂蜜戚風了~
　芝麻25克
　泡打粉1t
　香草精1/2t
　鹽少許

器具：
篩網、烘焙紙（舖在烤盤裡）、攪拌盆、蛋糕模（不用上油以利蛋糕爬升）或迷你瑪芬烤盤、打蛋器、手提攪拌機、橡皮刀、鏟狀奶油抹刀(只是要把表面抹平而已，我們家沒有～所以就用摔的）

步驟：
1.混合粉類：將麵粉、粉末青汁、泡打粉與少許鹽混合好

2.打發蛋黃：將10克糖和蛋黃充分混合打發


3.混合液體製作麵糊：將蜂蜜、香草精、牛奶與油和打發的蛋黃液混合均勻，再加入芝麻混合均勻，最後加入過篩的粉類混合均勻

　＊油分次加入會比較好～
　＊看起來超像奇異果泥！
　＊這時後順便預熱烤箱到180度C

4.打蛋白霜：將蛋白和60克糖打到乾性發泡


5.混合：先挖少許蛋白霜跟麵糊混合均勻，再加入剩下的蛋白霜混合均勻

　＊一開始可以有一絲一絲的感覺沒關係，但加入剩餘的蛋白霜後要拌勻，不要過度混合～

6.裝模烘烤：將麵糊裝入蛋糕模中，輕輕地在桌上敲一下把空氣摔出來，放入烤箱中烤約35分鐘，出爐後倒扣放涼就可以了！

　＊三顆蛋對我的烤模剛剛好～也不會爆，形狀也都很漂亮

心得：

原本青汁會有一股很微妙不屬於甜點的味道（我說有點像茶香加一點海苔味），但是加了蜂蜜之後就可以把這個味道壓過去了，烤得時候很香唷！不過我在倒扣的時候手滑，所以整個表面被我弄得超醜！但不管怎麼說～整體吃起來還不錯啦！微微的甜味透著蜂蜜香還有一股淡淡的茶味，蛋糕裡還有黑芝麻，整個就是很健康啊！太好了～更有理由吃甜點啦！


整個組織吃起來是很綿軟的，不知道為什麼一切下去的時候上面那層面就脫皮了，所以就直接把他拔掉。雖然照起來好像有點濕濕的，但其實沒有～不會太甜～太棒了！

如果對青汁有興趣的話～下面有我幫Q'SAI的試喝心得還有另一個用青汁做的小小簡單料理。
＊[K食記] 試吃˙Q'SAI粉末青汁
＊[亂搞廚房] 法式翡翠烤杯蛋