*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

   名稱：莊爸泡菜 
   平均價位：布丁盒裝35元；500克裝120元；900克裝200元
   可否刷卡：否
   官方網站：http://www.agezb.com/
   購物網站(萬事ok)：http://www.onceok.com.tw/store.php?id=10437220

---

這次要介紹的是莊爸泡菜，泡菜一向是我的愛！那種酸酸又辣辣的滋味特別引人食慾。以前念書自己住在外面時，冰箱裡必備的就是泡菜加韓國辣醬！

泡菜其實不只韓國有，像大陸也有非常有名的川味泡菜，或是配臭豆腐吃的台式泡菜也都是泡菜，而且即使在韓國，泡菜也是一種總稱，其種類高達快兩百種！韓文是김치(kim chi)，有＂敬妻＂的涵意，而kim chi傳統上在韓國也是傳媳不傳子的各家獨門配方呢！(想當初我跟大叔交往的時候大概有八成是為了他媽媽做的超好吃泡菜吧~)而泡菜也是對身體很好的食物，除了熱量低外還富含大量維他命C以及乳酸菌，之前SARS在全球大流行時，還一度有研究報告說韓國人之所以比較少SARS就是因為他們大量吃泡菜的關係呢！


這次收到的試吃品有一罐泡菜，還有三小盒布丁盒不同種類的泡菜唷！看起來就好過癮！

[蘿蔔泡菜]

首先是布丁盒的蘿蔔泡菜。


尼侃侃～看起來是不是很誘人？！蘿蔔吃起來爽脆入味，不會水水的。以前我不太喜歡吃蘿蔔泡菜，因為很多蘿蔔泡菜都做得水水的，感覺很噁心，但是莊爸的蘿蔔泡菜很開胃，尤其是辛香料的味道比較重，光是這樣子配飯吃就很棒！連汁都可以拌在飯裡面，如果沒有時間煮飯的話，靠著這一小盒也可以吃得很開心。但是這個收到後就要盡快吃掉，因為我第一天吃跟隔幾天吃的脆度就差很多了。

[起士奶素泡菜]

這盒是奶素泡菜。


奶素泡菜聽起來很有趣，因為正常來說做泡菜是要放一些辛香料的，但是茹素者就不能吃這些美味了，我想因應這個龐大的素食市場，所以才有奶素泡菜的誕生吧！利用起司製造出比較濃厚的發酵味道，泡菜吃起來一樣爽脆，口味上偏甜，而且是用食醋增添酸味，所以味道會比較刺激一點，如果是已經吃習慣一般泡菜的人可能就比較不習慣這盒奶素泡菜，但無可厚非的是，他的確是素食者的福音啊！(最近的素食做得愈來愈好了~我好想帶我娘親去陽明春天吃無菜單的素食料理呀~看起來好好吃！)

[百香醋釀木瓜]

百香醋釀木瓜，與其說是我們印象中泡菜應該有的酸香，不如說這個更像是帶著充滿果香的涼拌開胃小菜。人工醋的味道並不會很明顯，反而是百香果的那種特有香甜讓人感受到夏季裡難得一現的清涼感，搭配切成細絲脆口的木瓜與間或參雜其中的蒟蒻細條，呈現出不一樣的口感。味道上甜味也頗重，像這個我很愛，但是爸媽就比較沒辦法接受這麼甜的東西當配菜。

[白菜泡菜]

鏘鏘！這次的重頭戲當然就是白菜泡菜囉！因為阿火這陣子破病非常嚴重，所以收到一陣子之後才開罐，多醃了一陣子之後的酸味比較重，剛好和我的意！


成分的標示很清楚，尤其是熱量熱量熱量！這對女生們實在太重要了！


白菜泡菜的顏色不會很紅，吃起來比較多蔬菜本身的甜味，即使都已經放了一個禮拜才開罐，白菜泡菜本體還是吃起來很脆。新泡菜適合拌飯或是當小菜吃；老一點的泡菜（就是醃比較久，吃起來比較軟但味道比較重）就很適合煮泡菜湯或火鍋之類的料理。

因為阿火以前出國玩的時候，室友剛好是韓國女生，後來也跟韓國大叔交往過，所以多多少少學了一些簡單的韓國菜（其實就是一般的學生自己亂亂煮的啦）。泡菜跟豬肉真的超搭，跟豆腐也很搭～所以這邊是用泡菜做的一些簡單料理～隨隨便便做就可以很好吃了唷！


首先是一時沒注意到時間，顏色煎太深的泡菜豬肉煎餅，因為當時冰箱只有豬肉跟洋蔥比較適合跟泡菜和在一起，所以看起來有點空虛，可是吃起來味道卻很好唷！即使跟麵糊和在一起也可以吃得出脆脆的泡菜和令人開心的那種泡菜特有發酵酸度。喜歡重口味的人可以調醋辣醬吃，醋辣醬是非常適合當拌飯或拌麵的醬，即使當作沾蔬菜棒的沾醬也很棒！還記得大學時有一次做了醋辣醬，竟然讓不敢吃生洋蔥的人也吃了！可見醋辣醬有多好吃呀～關於泡菜豬肉煎餅的作法可以看這邊--> [亂搞廚房] 好多好多泡菜在這裡(1)-泡菜豬肉煎餅


另外還做了辣炒年糕，方法一樣可以參考＂[亂搞廚房] 好多好多泡菜在這裡(2)-料比年糕多之辣炒年糕＂，就像泡菜煎餅一樣，辣炒年糕也是很適合清冰箱材料的一道菜，也是只要簡單的材料就可以在五分鐘內快速煮好的一道料理。而且盡量把醬汁弄得稠稠的會比較好吃唷！

其實原本還想要做個泡菜炒豬肉配豆腐(正港不敢吃辣的韓國人吃很辣的泡菜炒豬肉的吃法-->好繞舌的一句話)，還有泡菜嫩豆腐鍋(這也是室友教我的)以及韓式拌飯(就是在韓劇中可以看到媽媽偷偷蹲在冰箱前面抱著一個大盆子猛挖猛吃的那個東西)，不過泡菜就在平常配菜跟做完這兩道菜後就見底了，等下次有機會再分享給大家吧～

[綜合心得]
莊爸泡菜的泡菜尺寸剛剛好，無論是比較新奇口味的用布丁盒裝(一盒只要35元，讓人可以放心購買嘗試味道，而不會一口氣買了一大罐卻不合味口整個浪費掉)；或是傳統的白菜泡菜也有分大小兩種尺寸，對於比較少開火的外宿一族真的是非常貼心的設計。辣度上不會太辣，所以不太敢吃辣的人也可以放心嘗試；整體調味比較偏甜一點，我想是因為莊爸是台南人的關係吧～對於南部的異鄉遊子或許是個很好慰勞心靈的一品，但是對習慣吃北部口味的人，或許還是會覺得產品稍甜了一些。阿火因為曾經在南部念書，所以對於莊爸的這幾款泡菜接受度還滿高的(除了素泡菜之外，因為實在是不習慣素泡菜的味道)，但是火爸火媽是在口味上比較守舊的人，就只能接受白菜泡菜而已了。