*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

有鑑於這陣子實在是吃得太胖了，但是又忍不住想要吃甜點啊！之前按照食譜卻做了一個雖然成功但讓人感到十分罪惡的焦糖布丁，讓我歡喜中又帶著鬱卒。突然想起來考試之前看到的超省時生活有做了個豆腐提拉米蘇，憑印象就做了這個超健康又超簡單的偽提拉米蘇，畢竟該有的主材料都沒有，所以他其實應該比較像是豆腐優格慕斯而不是＂提拉米蘇＂，只是仿照他的型而已。

材料(可做一盒)

＊舖底－
手指餅乾適量-->也可以買其他的餅乾(像是孔雀餅乾之類的)
濃縮無糖咖啡一杯
＊提拉米蘇體－
嫩豆腐一盒
原味優格2盒
蜂蜜1大匙
香草精少許
無糖可可粉適量

器材：
攪拌盆、打蛋器、篩子、平底的盤子或碗數個、紗布或廚房紙巾

步驟：
1.豆腐脫水：將豆腐用廚房紙巾或紗布包起，盤子或是碗壓在上面約30分鐘去除多餘水分


2.底部材料：將無糖咖啡倒入盤子中，手指餅乾兩面略沾後就舖到容器中排好

　＊我選擇手指餅乾是因為之後還是想要是做一次正統的提拉米蘇，所以先買起來放，但是電視上是用一般普通的牛奶餅乾，大概長得像這樣子↓，而且是把他壓碎舖在杯底後才淋上咖啡，而不是＂沾咖啡＂

　＊關於咖啡～不想自己泡的話就去買一杯自己喜歡的咖啡吧！味道重一點會比較好。功夫一點的話也可以自己做咖啡酒糖液，不過家裡沒有Masala也沒有卡魯瓦，唉～
　＊我一開始沾太多咖啡了，應該要再沾少一點的，否則整份甜點會變得過濕，所以我又重新換了一批餅乾沾咖啡。

3.提拉米蘇：將去除水分的豆腐、優格、蜂蜜和香草精放入攪拌盆中用打蛋器攪拌均勻後，平舖到墊有手指餅乾的容器中，放在冰箱約2小時就可以取出灑可可粉，然後吃掉！


心得：

是不是很簡單？！雖然不是正統提拉米蘇，不過做點心就是自己開心就好啦！沒有蛋黃就沒有加熱殺菌的問題；沒有mascarpone也沒有鮮奶油，用豆腐跟優格取代就少了熱量的問題；沒有吉利丁吃起來的口感是糊糊的，當然切面也比較不漂亮，不過比較像正統提拉米蘇（喂～整個味道都已經不正統了還在＂糊糊＂這方面追求甚麼正統鬼啊？！）；在電視節目中沒有＂放冰箱冷藏兩小時＂這個橋段，這是我自己加的，因為喜歡比較冰冰涼涼的感覺啦～


這個偽提拉米蘇吃起來真的沒甚麼負擔，味道上很清爽還透著蜂蜜的香甜，而且一下子就做好了，實在是幸福滿點的點心啊！味道主要取決於優格和蜂蜜，所以盡量買自己比較喜歡的優格會較好。但優格不要買偏凍狀的，像是AB乳果就是比較偏凍狀的優格，那樣子就不太適合做這道甜點了。如果有食物料理機會更好，材料才能混和得更加均勻細緻。如果比較喜歡切面齊整的話，可以添加少許明膠幫助食材結合。這份甜點不適合久放，應該只要做一次可以吃完的分量就好了。

P.S原來市售的手指餅乾味道這麼奇怪>"<可是我的烤箱太小做起來很麻煩~吼唷！