[K食記] 天外飛來的口福-深藍咖啡館栗子千層 @ *飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

餐廳名稱：深藍咖啡館

   地址：台南市府連東路55號
   電話：(06)238-7722
   每人平均價位：千層蛋糕120NTD/片起跳
   推薦菜色：栗子千層(這次只吃了這個口味~可是還不錯~所以就推薦囉!)
   官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/

這陣子可能是被千層蛋糕下蠱了，面對著層層疊疊的蛋糕，彷彿有不知名的聲音對我招喚。前陣子合購了傳說中COACH級的塔吉特千層蛋糕後，更激起我想要吃深藍的欲望，因為塔吉特千層蛋糕並沒有讓我驚艷的感覺。知道深藍的千層蛋糕是出了名的貴，號稱是LV級的千層蛋糕，價格當然也是LV級的，雖然一度想要在辦公室開合購，不過一片就要價120以上的千層蛋糕卻在辦公室中乏人問津，想再外面開團卻又嫌麻煩，畢竟食物團開起來可都是心力交瘁的一檔事啊！沒想到竟然有天外飛來的口福！某天不願公開自己姓名的善心人士說他幫我帶回了一片深藍的栗子千層，天啊！從台南帶到台北，光是這份心意就讓人感動得想要跪地膜拜了！

家裡還有上次買的曉咖啡，於是就泡著我最愛的肯亞AA搭著深藍千層與不用花腦袋只要看帥哥的幕光之城共渡美好的下午時光

。

光是看就很有魄力的蛋糕，之前吃的甚麼北海道或是塔吉特完全無法相提並論。精細的千層餅皮上還有一層灑了些許糖粉不算薄的栗子泥。

屁股的收尾也做得非常好，雖然從照片上看有點歪掉，不過那是因為我又千里迢迢地把蛋糕從公司帶回家舟車勞頓的結果，不是他本身的問題。大致上是用四片較長的餅皮將其覆蓋住，避免露出醜醜的屁股，就像為什麼名牌總是比較貴，因為那些工就是比較細啊！

頂上的栗子泥。這片千層蛋糕其實不會很甜，主要的甜味是來自於上方的栗子泥，可惜的是栗子味不夠重，也有可能是糖的甜味抹煞掉了栗子該有的香甜，跟十五區的蒙布朗栗子泥相比差多了，不過那是因為跟十五區比的關係，若單單以這片千層蛋糕來看的話，其上的栗子泥頗有加分的效果。

看看她的層數有多少！！阿火無聊地算了一下，光是餅皮的部分就有40層之多，若把中間夾著的極薄奶油餡也算入的話就有80層之多！看看他的剖面，這才能稱得上是千層蛋糕啊！雖然餅皮多而奶油餡極少，吃起來卻不會過於乾澀，很多人反映說深藍的千層蛋糕吃起來很乾，但阿火卻覺得還好，可能是因為沒有馬上吃的關係，所以讓奶油餡浸潤了餅皮，但又因為奶油限的份量不多，保存方法也不像塔吉特或北海道一樣需要冷凍，所以也不會把餅皮弄得濕軟過爛；一口咬下只感受到層次分明與略有Q勁的咬感，最上方的栗子餡帶來了口味與口感的轉變，搭上咖啡，太幸福了！！沒一會兒的工夫，這份栗子千層就被火媽跟阿火掃得精光，而且火媽還頻頻追問是否可以合購呢！看來單獨購買深藍的日子不遠啦～

[整體心得]
吃千層就是要吃他的工，之前買的北海道跟塔吉特我想應該是列入不回購清單裡了吧！深藍咖啡館的千層蛋糕價格雖高，而且一定要加上運費，但是若很多人一起合購或是買的品項多一點的話，每一品項分單的運費也少一些，這樣想想可能比較不肉痛一點。不過最重要的心得是：台南人真幸福！！曉咖啡也是在台南呢！甚麼好吃的東西都在台南......