*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

   餐廳名稱：東雅小廚
   地址：台北市濟南路三段7-1號(捷運忠孝新生站3號出口)
   電話：02-2773-6799
   營業時間：11:30-14:00／17:30-21:00
   價位範圍(每人)：視餐點而定，一人應該要300up
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：半包廂（網頁上寫有包廂，但其實只是拿屏風或是垂簾遮起而已）
   推薦菜色：據說招牌菜是東雅大元蹄
   官網：http://www.freewebs.com/dongyea/

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不知道怎地，火爸某天神秘兮兮地說要帶我們去吃好料，他帶我們來的就是這家外面貼滿了新聞報導的＂東雅小廚＂。隱身在巷弄裡的東雅小廚看起來是那種現代中菜館會有的典型裝潢，可是推開玻璃門入室卻發現室內格局並不大，裝潢也極為簡單，大部分是以木頭原色帶動中式餐館的氛圍，另外再以燈籠造型的燈飾及畫來點綴。


因為今天並不是有備而來，所以變點了幾道平時我們就還滿愛吃的菜。據說東雅小廚強調菜色新鮮、自然，不會給身體過多的負擔，換言之就是比較清淡一點的口味了。在這裡要提的是，東雅的員工訓練可能有待加強啦！因為服務生不知道該推薦什麼菜，也不知道今天哪道菜已經沒有了，我們家也不過三個人，點的菜卻被更換了三次左右，有點誇張。

[雪裡紅炒寧波年糕]

原本我們是想要把這個年糕當主食的，沒想到送上來的份量比想像中來得小許多。話雖如此，寧波年糕軟Ｑ，搭配雪裡紅肉絲透出淡淡的香氣，略帶點鹹味卻不會讓人大口吃下感到死鹹。美中不足的是勾芡似乎有點過稠了。

[炒青菜]

這個炒青菜就讓我們家換了兩次，原本是說要炒高麗菜的，點完了過三分鐘才告訴我們沒有高麗菜了，後來改換的菜也是一樣，等年糕都上了才告訴我們剛剛點的青菜也沒了，所以才換成了這道。去大部分的餐廳我都很怕吃青菜，原因無它，只因為大部分的餐廳都把青菜炒得很油，看盤子裡累積的一層油，看青菜葉子上閃閃動人的油光就讓人感到害怕。可是東雅的青菜只比火媽炒的略遜一籌，吃起來沒有油油的負擔，而且口感也相當爽脆，讓人忍不住一夾再夾！

[泡菜豬肉煲]

很妙，沒想到中菜館會出現這種泡菜類的食物。因為我很愛吃泡菜，所以火媽特別為我點了這道菜。不過畢竟是中菜館做出來的泡菜料理，味道雖然圓滑但卻少了泡菜該有的辛辣、酸口以及泡菜的脆度和菜的香甜，再我的心中他是不及格的一道菜，算是個地雷吧！（但也不是說非常難吃，只是以泡菜該有的標準而言他都沒有達到）

[炸銀絲卷]

炸銀絲卷也是我的愛，最喜歡吃銀絲卷外層香酥，內裡軟綿的口感了！而東雅小廚在這點上面掌握的很好，還吃得到銀絲卷香甜的味道。值得注意的是，雖然是油炸食物，但卻不像其他店家的炸銀絲卷一吃就滿口油，所以會在不知不覺中就吃下了過多的肥胖～務需小心在意啊！

[菜飯]

上海式的菜飯較為濕軟，有時候過於濕軟的菜飯還真是不合阿火的脾胃呢！可是東雅的菜飯雖然濕軟卻沒有那種討人厭的軟爛口感。搭配上肉末與雪裡紅，讓菜飯顯得更香更好吃了。

[蕃茄牛腩]

這道也是被換過的菜色，原本是要紅燒牛腩（東雅的招牌菜單之一），但是一樣是等到其他的菜上了以後才告知我們已經沒有紅燒牛腩了。牛腩軟爛不乾澀，醬汁透著蕃茄微微的酸甜味，很清新自然的味道。許多餐廳為了讓味道更突出會選擇加一些番茄醬，但這裡的味道就是很圓滑自然樸實。

[整體評價]
如果以菜的分量和價格相比較，東雅明顯是比其他的餐廳高了一小節，所有的菜色幾乎都是兩百多起跳，三百以上的菜色也不少。但是就口味上的確是讓人吃得很舒服，清淡、不油膩、無負擔。整體口感相當圓潤爽口，也就是說沒有什麼特別突出的味道，比如說泡菜豬肉這道好了，他的味道也是相當溫和，但是若以印象中的泡菜豬肉應該要是酸酸辣辣的才對，可是他的泡菜豬肉就像是平緩的音樂一樣，沒有一個拔尖的高音。如果是習慣吃重口味的人應該不會喜歡這家店，但如果是平常口味就較清淡的人或許可以來這邊嚐鮮～