*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

   餐廳名稱：小江日本料理

   地址：台北市合江街69-3號
   電話：(02) 25150236
   營業時間：忘了@@~ 不過只有晚上營業
   價位範圍(每人)：每道菜的單價從百元到數千都有
   可刷卡（可/不可）：不可(銀貨兩訖唷!)
   有無包廂：有半包廂
   推薦菜色：海鮮類、生菜沙拉

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就像之前的網誌所述，小江是火媽熱愛的餐廳之一，所以只要想不到要吃甚麼我們就會去吃小江。上次的小江日本料理PO出來後，陸陸續續收到幾位版友來信詢問其他菜色，所以趁著某天又＂不知道該吃甚麼＂的時候，跟火爸塞ㄋㄞ說想要去吃小江，其實只是想要照相啦！

這次已經盡量點跟上次不一樣的菜色了。

[綜合沙拉]

這是阿火最愛的莎拉，雖然是綜合沙拉（聽起來很虛，因為大部分餐廳的＂綜合沙拉＂都是最空虛的那一個），可是料卻很實在唷！爽脆小黃瓜、清脆多汁的生菜、大而甜的番茄、略帶甜味的養生健康黑豆、很澎湃的鮑魚、章魚和花枝、馬鈴薯泥、龍蝦沙拉等等，豪邁的擠上美乃滋在加上一坨又一坨的鮭魚卵，有沒有看過這麼澎湃好料的綜合沙拉呀？！這是阿火必點菜色之一！畢竟可以塞飽肚子、吃得健康而且用料一點也不馬虎唷！

[海膽]

還有一道也是幾乎每次必點的就是＂海膽＂了！海膽聽起來就是個高貴的食材呀！每次看到料理東西軍剛打撈上來的海膽破殼，大口大口呼嚕嚕的吃下去的模樣，喔～讓人忍不住口涎直流！
聽說海膽的顏色愈橘愈好吃，而小江的海膽看起來似乎是符合了這樣的標準。一盒海膽豪邁地灑上鮭魚卵，另外附上海苔、紫蘇、芥末、蔥花和蘿蔔絲等當作配料，你可以有各式各樣自己的吃法。

我最喜歡的包法是以海苔墊底，上鋪紫蘇葉、海膽，並佐以鮭魚卵、蔥花、少許的蘿蔔絲以及芥末，捲起來一口吃下有一種滿滿的海潮味在嘴巴化開來，吃得到海苔的香、而紫蘇身為海膽與海苔的分隔，使得海苔入口爽脆不失軟，並且又帶有股特殊的清香氣息，而後慢慢席捲而來的是海苔濃郁的味道，好像濃稠的起司般齒頰留香，接踵而來的蔥花和芥末味又使得整個海膽捲味道不會過於濃厚而令人感到噁心。大力推荐給沒吃過的人試試看！

[培根明蝦蘆筍捲]

這一道看似簡單到不行的碳烤，實則卻是相當令人驚艷。調味只有簡單的鹽巴與胡椒，用多隻肥美的培根裹上新鮮的蝦子與蘆筍，嚐得到豬肉的肥美、鮮蝦的甘甜與蘆筍的多汁。我從來沒吃過哪家的炭烤蘆筍捲是會＂噴汁＂的，而小江的蘆筍卻是鮮嫩欲滴讓你不敢相信。調味雖然簡單，但就因為簡單所以反而能夠嚐得到食材的鮮美滋味。

[牛肉串]

小江的牛肉串是以醬油醬汁調味。烤得半熟的牛肉切面是漂亮的玫瑰粉色，雖然是烤牛肉，可是入口相當軟嫩且油脂豐厚，對於阿火而言，這樣的油脂有點過多了，畢竟醬汁除了醬油味之外似乎還帶點牛油的那種感覺，醬汁的油再加上牛肉本身的油，實在是有點負擔過重。但是若想嘗鮮倒也無妨。

[炒魚白]

魚白就是魚的精囊，聽說入口軟滑如豆腐，這道菜在許多海產店應該也可以吃得到。平常我們不太點魚白的，可是今天剛好有看到就點了。炒魚白吃起來像豆腐腦般軟滑，比嫩豆腐還嫩呢！如果硬要說的話就像軟綿綿的豆花吧！炒魚白混雜著薑、蒜、辣椒等種口味的氣息，鹹香下飯，只可惜這道菜對阿火而言依然太油了一點，並不是很喜愛。

[魚背]

魚背也是偶爾才會點的一道菜，除了魚背外還有許多豆腐入菜。略帶點醬油風味的魚背也是挺下飯的，可以吃得到魚背Ｑ彈的肉質，也常得到豆腐的滑嫩，還不錯吃！可惜依然不是阿火的最愛。

[圓鱈鍋]

小小一個圓鱈鍋以陶鍋盛裝，咕嚕嚕的滾燙上桌，裡面的配料將當簡單，就是白菜、海帶以及一大塊先煎再煮的圓鱈。灑上一點七味粉可以提味，而湯頭也是鮮甜到不行，除了海帶的風味外，整鍋湯更是透著濃濃的魚鮮；而圓鱈就是其中的主角，一般的鱈魚因為是深海魚被打撈上來壓力失衡的關係，所以魚肉多濕軟且爛，不適久煮，然而這碗圓鱈湯卻吃得到魚肉的甜與結實的口感，這是阿火一家人最愛點的湯。湯是可以再加的唷！

[小記]
一家三口點這樣的份量其實已經多得驚人！像圓鱈鍋我們就吃不完打包回家。另外小江這邊的冷氣是超乎尋常的強啊！有可能是因為希望大家多喝酒的關係，也有可能是大部分來的客人都會喝酒，所以冷氣開比較強，因此建議大家一定要點個湯品來喝，要不然吃完這餐你一定會冷得屁屁剉。（阿火就看到有一桌情侶只點了沙拉、生魚片、海膽，天啊！都是冷的食物！結果每吃一道就多加一件衣服＝　＝ａ）