就....因為要面臨期中考了咩~又有很多報告要交,看著自己以指數倍增的體重心想再這樣下去也不是個辦法吧!而且也沒有甚麼時間煮飯了,當然就要拿出我的大同電鍋來節省時間煮鍋清淡美味的好湯,一方面減肥一方面又營養滿滿,good!


材料:
牛腱一條
高麗菜1/4顆
薑絲適量
番茄兩顆
雞湯適量
鹽巴、胡椒適量
米酒適量

步驟:
1.處理牛腱:先燒一鍋滾水,在燒開水的時候開始清洗牛腱,去筋膜(不去也沒關係),切塊或切片,好了以後放到滾水中煮開去血水,將牛腱清洗乾淨後備用
2.蔬菜處理:高麗菜和番茄洗淨後切大片(塊),內鍋中先放蔬菜再放番茄,高麗菜要稍微壓一下
3.蒸煮:將剛剛處理好的牛腱放到內鍋中,加入雞湯到約全部食材的1/2~2/3高,最上面撒上薑絲,淋上些許米酒,並以鹽巴和胡椒調味,電鍋外鍋先放一杯水,蓋上鍋蓋按下開關後等待煮滾跳起,在外鍋再加一杯水,等待跳起即可。

這個湯很清,喝起來很鮮甜好喝,喜歡放胡蘿蔔甚麼地都可以加進去,加香菇滋味會更鮮!牛腱如果不方便處理筋膜(像我是笨手人,處理到一半就累了)其實直接切塊也沒關係,去筋膜是為了要容易煮爛,但其實電鍋讓他跳兩次也就煮爛了。如果沒有先處理過的牛腱這樣拿下去煮的話可能會上面會飄一點油,但其實不會到很誇張的程度,如果真的不想吃油的話就把湯拿去冰起來,這樣就可以很輕易地去除油份了!電鍋料理~成功! 

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