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餐廳名稱：Beata Te'
地址：台北市信義區松仁路28號4樓
(Bellavita 4F)
電話：87891799
營業時間：11:30-14:00／17:30-21:30
每人平均價位：午餐套餐980-1380+10%／晚餐套餐
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：義大利麵
[寫在之前]
套句朋友的話，這一切可說是天時地利人和。1/14是火爸火媽的結婚紀念日，三十一個寒暑的歲月就這樣從指縫與無數個柴米油鹽中溜過，而我這個小蘿蔔頭也從被爸媽呵護的小不點長到現在終於有點能力請兩老吃點好料，帶他們出國玩玩。這餐幸福義大利料理佐以小巧美麗的花束、朋友幫忙指定的讓人想要深深陷入的沙發座位以及粉紅酒、陪襯著暖暖的冬陽，你說，這不是天時地利人和是甚麼？！品嚐與感受幸福，就在1/14 12:00那一刻開始。感謝大家的幫忙，能讓我們在最後帶著最滿足的笑容步出餐廳。
最一開始阿火是計畫請爸媽到Robuchon用餐，想要一嚐星星蒐集者的餐廳到底有多美味，不過後來聽到了某些不是很好的傳聞，而且阿火家也不是那麼懂得吃高檔料理的人，火媽覺得到那樣的餐廳吃飯或許會有些拘束，所以就選擇了同樣位在Bellavita的義大利餐廳，至於Robuchon，等到台北的餐廳真的摘下星星後再去吃吧！
Beata Te'，偷偷用yahoo的段落翻譯發現是Lucky you的意思，中文譯成＂你好幸福＂或許更有那麼點味道，在寬敞明亮的環境裡用餐，一邊享受美食，一邊度過這悠閒時光，殷勤的服務與滿心的愉悅，嗯，幸福就是這麼樣營造出來的吧！
熟知台北市義大利餐廳的朋友一定知道洋緹，Beata Te'的老闆也正是同一位，據說重金聘請了義大利籍的師傅坐鎮，也聽說師傅會唱the offspring的pretty fly，真是太酷又太合我的味了！除了重金聘請的師傅外，許多服務人員也都是從各知名飯店挖角而來，所以服務水準自然不差，我想做飯店業的跑一趟Bellavita可以看到很多以前的同事吧
！當然吸引人的不只這些，號稱以八千萬裝潢的餐廳以霧金與淺色系做室內的配色，有種高貴優雅但卻不拘謹的感覺，而戶外的露天吧台也是引人注目的焦點之一，披掛著暖暖冬陽攤坐在線條簡約的B&B outdoor ravel及canasta系列(?!)沙發上，就這樣讓浪費時間也成了種美好的體驗。（說起來也挺庸俗的，既然買不起，當然硬是要坐坐這裡來過個乾癮！）
對於第一次來吃的人建議點個套餐，這樣一口氣可以從麵包、前菜、湯品、主菜一路吃到點心咖啡做個happy ending，或是食量不那麼大的人單點麵也是不錯的選擇。中午的套餐有三種，價位分別是980、1380以及1800元（須另加一成服務費），我們三種套餐各點了一份，這樣才可以甚麼都吃得到，但是用餐時也格外忙碌啊！拼命地在換盤子，還好有好心的服務生幫忙來傳盤子
。而此餐的目的在於慶祝爸媽的結婚紀念日，所以對於餐點的照相反倒沒有那麼在意了。[麵包]
照了一張馬上驚覺方向不對，可是火爸的手已經蠢蠢欲動，因而就此作罷。另外還附上了一碟混以香料、橄欖油並帶鯷魚鹹香味的醬料可以沾著麵包一起吃。長長的脆麵包棒沾滿了芝麻，充滿了芝麻香氣；方型的麵包內藏一顆多汁的番茄，加上少許迷迭香提味，當麵包的孔隙被茄汁浸潤後又是另一種不同的口感與味道；小三角形的麵包讓我想到隨意鳥地方的麵包，我喜歡略略帶點咬勁與適度的迷迭香氣，搭配附贈的醬料一起入口香氣十足！最旁邊的兩款麵包分別是墨魚麵包跟拖鞋麵包，由其是拖鞋麵包可以嚐到微酸發酵的香氣。不過這幾款麵包裡阿火最愛的還是兩個加了香草的麵包，是佛卡夏嗎？總之是很溫潤的味道，不會讓香草蓋過麵包而使食用者覺得太過刺激。老媽~我們買台麵包機來作麵包吧！
[前菜]
這是980元套餐的前菜-義式生牛肉(carpaccio)，另有煙燻培根蜜棗沙拉可以選擇。據說最開始義式生牛肉在義大利料理中是被拿來當主菜食用的，通常放在第一道或是第二道，不過後來因為味道爽口的關係，所以被移為開胃菜的角色。carpaccio是文藝復興時期(也是阿火最愛的時期之一!)某位畫家的名字，似乎是因為該畫家的用色鮮艷，尤其偏向紅色色系，因此這道美麗的菜色就以該畫家的名字昨命名，在西方世界有如畫的carpaccio，在東方世界有無肉令人俗的東坡肉，看來文人雅士熱愛美食是古今中外皆然的通則啊！阿火只淺嚐了一口，軟嫩的牛菲力佐以檸檬橄欖油醋汁，上頭的應該是芝麻葉，配上夠味的帕馬森起司，清爽與濃郁在口中交融碰撞，用餐就該這麼悠閒自在，坐在沙發區配上暖暖陽光，彷彿讓人感到那種歐洲的風情。
1380元套餐的前菜-香橙芝麻茴香鮪魚，另有無花果帕馬火腿可選擇。如果說義式生牛肉是熱情洋溢的夏天，那麼香橙芝麻茴香鮪魚的配色便是讓人如沐春風的美好季節了！玫瑰粉色微微烤炙過的鮪魚可以嚐到生冷與熟食的兩種不同口感，肉質吃起來結實，外層包裹著黑白芝麻增添許多香氣，不過怎麼隱隱約約覺得有種麻油味咧？！帶著香橙味的酸甜醬之淋在沙拉上，味道相當清新爽口，喜歡水果風的人建議點這道試試看！
最澎湃的該屬1800元套餐的＂主廚精選總匯開胃菜＂了！由左至右分別是無花果帕瑪火腿沙拉、香橙芝麻茴香鮪魚以及義式生牛肉三種的組合，就像健達出奇蛋一樣，一次滿足三種願望！不過無花果帕瑪火腿沙拉阿火沒有嚐試，所以大家請自行心領神會吧！
[湯]
前菜用完沒多久立馬就送來了湯品，時間抓得很好。
980元套餐的湯-奶油南瓜濃湯佐馬斯卡邦乳酪，上頭的一大塊白色圓形物就是mascarpone乳酪，一邊如星塵般散落的疑似是杏仁跟香菜，總之是某種香料的菜葉，因為阿火喝的時候已經整個被拌勻了，所以不能很準確的說那是甚麼東西。一般在外頭喝到的南瓜濃湯多偏甜，無論是南瓜本身自然的甜味或是硬加了許多糖而營造的假甜味，可是這裡的南瓜濃湯是很明顯的鹹口味，所以對於不習慣喝＂甜濃湯＂的人而言倒是一個福音，不過對於習慣喝偏甜南瓜湯的人而言可能反而不太能接受這樣的味道。口感濃郁細緻，這大概是喝過最細又最真材實料的南瓜濃湯了吧！搭配帶有微酸與濃郁奶甜風味的軟質乳酪使得整道湯更顯得濃厚、紮實、滑順。
1380元套餐的牛肝蕈菇濃湯，阿火最愛菇類的濃湯了！這道湯跟南瓜濃湯一樣，材料都被打得你泥中有我、我泥中有你，口感滑順得不可思議！PORCINI是頂級菌菇類，在義大利文中就是＂珍貴的菇菌＂，非常淺顯易懂的名稱啊！菇類香氣濃郁，而且感覺相當厚實，這是我很喜歡喝濃湯的原因，因為我喜歡有厚度的菜色，濃湯比較容易營造這樣的感覺。上頭的美麗花紋乍看之下會誤以為是奶油之類的，但其實是帶著鹹味與牛奶香氣十足的帕瑪森起司醬，混拌在一起又提供了另一種層次與風味。
1800元的番紅花海鮮湯是唯一看得到＂料＂的湯，番紅花是西班牙的重要香料之一，有香料皇后的美稱，清澈的湯底閃耀著金黃色的光芒便是番紅花的傑作，這道湯阿火一口也沒喝到，不過據說相當清甜甘美。
[主菜]
其實喝完了湯已經有幾分飽了，聊了一會兒並整桌換餐具後開始重頭戲－主菜的部分。
980元套餐的主菜我們依照服務人員的建議選擇了義大利海鮮墨魚方餃佐蕃紅花奶油醬，不喜歡義大利餃的人還有白酒蚌殼香芹手工細麵與焗烤慢火肉醬千層麵可供選擇。Ravioli是我們所熟知的義大利餃的型狀，呈現扁平狀，而圓形或方形則因地方而異；至於Tortellini雖然也被翻譯成餃子，不過跟Ravioli的差別在於型狀較為立體，並且在麵皮的製作上也有些許的不同。黝黑的餃子皮可以嚐到墨魚的鮮味，裡頭的餡料香料味十足，外裹濃稠的番紅花奶油醬汁形成了溫潤且多層次的味道。
1380元的套餐應火媽要求選擇了鼠尾草鹽煎小犢牛，當然另外還有兩種主菜－西西里炭烤旗魚佐日曬番茄杏仁醬與義大利牛肝菌菇燉飯－可供選擇。其實阿火是比較想要嚐試燉飯的，因為好吃的燉飯不多見啊！況且燉飯是道功夫菜，沒有甚麼偷吃步，就是得讓時間烹煮美味，老爸常說以前他到歐洲洽公時最常去的餐廳，燉飯可是至少要前一天先預定的，臨時點餐還點不到呢！小犢牛可選擇熟度，平常阿火習慣吃三分熟的牛排，可是為了火媽不愛吃太生，特別點了五分熟，犢牛肉質細緻且油脂少，肉條吃起來又有咬勁，五分熟的犢牛切開後中間仍帶點粉色的色澤，連顏色都相當漂亮！
1800元套餐的主菜當然要點Beata Te'所自豪的手工義大利麵啦！除了這道威尼斯龍蝦手工細麵外，還有牛菲力佐牛肝蕈菇醬可以替換。尼侃侃這道是不是看起來很澎湃？！紅通通的龍蝦做裝飾，裡頭的肉則切成方便入口的大小與義大利麵混合拌炒，在外面我不愛吃細麵，因為很難得可以吃到有彈牙口感的細麵，但是Beata Te'的細麵卻有著彈牙的口感，吸附著濃郁的番茄龍蝦醬汁，讓人忍不住一口接一口，無怪乎手工義大利麵是該餐廳的招牌了！
[甜點與咖啡]
吃完主菜我跟老媽跑去露臺閒晃了一下，攤坐在沙發上抬頭仰望晴空，隨手照了這張連續下了好多天雨以及讓人冷到骨頭生疼後奇蹟似出現的好天氣。
轉了一圈後服務人員貼心地來告知點心已經上桌了。
980元套餐的點心是百香果奶酪，白嫩嫩的奶酪還會顫巍巍的抖動，可見奶酪有多麼軟Ｑ柔嫩。雖然吃起來清爽，在一系列的餐點後享用也不會有負擔，不過阿火還是比較喜歡更濃厚一點的點心啊！
1380套餐的點心則是焦糖布丁，不過應該說是焦糖布蕾更為準確一些。上頭薄脆的焦糖微甜帶苦，薄薄一層非常脆口，搭上濃稠香甜的布蕾，輕啜一口咖啡，這就是我每一餐所追求的ＨＡＰＰＹ ＥＮＤＩＮＧ的幸福感啊！
1800元套餐的點心則是我最想吃的巧克力舒芙蕾，跟一般我們習慣的法式舒芙蕾的蓬鬆感不同，不知道義式舒芙蕾是不是就像這樣更像巧克力岩漿蛋糕的感覺，小巧的巧克力舒芙蕾味道濃郁紮實，香甜醇厚的巧克力香氣一入口久久不散，搭上一旁的冰淇淋真是絕配啊！
小小杯的餐後咖啡很有義大利的風味，不過大概是為了迎合台灣人的飲食習慣，這是放大的小杯咖啡
。[整體心得]
環境好、服務好、氣氛佳！這是我們這次來這兒的心得感想，當然有了美食的陪伴更是心花朵朵開！餐點味道比較重，也就是比較重鹹或是重甜（像舒芙蕾或是布蕾味道都還滿甜的，對於阿火而言是甜而不膩，不過火媽就承受不了舒芙蕾的甜度），聽服務人員說主廚是威尼斯人（？），住在沿海地區的關係，所以味道比較重鹹一些，據說在餐廳經營的前期常有客人反應有點太鹹，現在已經是迎合台灣人的口味濃淡做些調整了，對於阿火家吃重口味的剛好適合，不過如果本身味道比較清淡一點的話可以稍稍提醒服務人員，這樣才能吃到最完美的一餐唷！很妙的是在這裡用餐可以明顯感受到價位上不同所帶來的不同價值，幾乎都覺得1800的套餐比其他的菜色更家好吃美味，價格上雖然實在是貴桑桑，不過偶一為之的奢侈帶來的幸福感卻是無價！
你以為這樣就沒了嗎？！不不不不不！我們萬萬沒想到還有餐廳的沙必思！
咦？！你或許會覺得訝異，怎麼在義式餐廳出現了法式經典甜點－馬卡龍？！其實馬卡龍早在八世紀時就出現在義大利了，是之後義大利貴族遠嫁法國而流傳過去的甜點，沒想到卻讓法國人將其發揚光大，終於成為＂法式甜點＂的象徵了。外表看似圓滾細緻的馬卡龍一口咬下，薄而脆的外皮口感最先感受到，然後在來不及反應的同時又立刻享受那種軟而綿密黏牙的口感，而且Beata Te'的馬卡龍很神奇地一下子就化在口中了，之前在十五區吃的馬卡龍瞬間就被比了下去。
一旁沾裹著開心果的小圓管狀是西西里的經典甜點-cannoli。乍看之下是不是很像我們所熟知的孔雀捲心餅咧
？其實我一直都覺得她好眼熟啊！後來才想到阿火升高中時（天啊！好久遠的年代
）去Boston遊學時曾偷偷脫隊跑去大排長龍的甜點店買了這個東西來吃，只是那時候是american size，裡頭又塞著紮實的奶油餡料，著實讓人感到恐怖。實際上的cannoli其實不過指頭般大小，以炸得酥脆鬆爽的小管狀餅乾包裹著如高級奶油般滑順的ricotta cheese，搭配開心果獨特的香氣，多重的口感層次讓人感受不發胖也能擁有的幸福感，因為ricotta的脂肪量只有20%而已呀~偶爾小小的放縱卻不用擔心這一口會帶來過多熱量，當然也可以理解到為什麼連黑幫大老都會沉醉在歌劇與一口又一口的cannoli中就此離世而沒人知道。
終於結束了？！回來呀～客官！！
尼侃侃！！是不是＂究歐新＂啊？！雖然出現了一點小小的bug
...(看看你有沒有認真看食記XD)，最後送了一塊手工提拉米蘇，而且還不小塊唷！厚厚的可可粉上再用糖粉畫上了Beata Te'的招牌月亮。
從側面可以看得出手指餅乾浸潤咖啡與甜酒汁液，還有綿密細緻的蛋糊custard，mascarpone味道濃郁淳後卻不膩口，切下大大的一塊一口氣感受巧克力、乳酪、咖啡與淡淡酒香的美妙滋味，喔～我只能說，這種點心還是要依循正統做法才會好吃啊！
好啦！這次是真的結束了，用餐的中間還遇到了老闆，說著洋腔洋調的中文打著招呼，實在是很可愛的老闆呢！
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