*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

   餐廳名稱：龍都酒樓
   地址：北市中山北路一段105巷18-1號
   電話：02-25639293~6
   營業時間：平日 11:30-14:00;17:00-21:30，假日11:00-22:00
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：烤鴨($1200)，每多一吃加200元(需預訂)
   官網：http://dragon.network.com.tw/WebPage/dragon/

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龍都其實就是在六條通，這次為了要讓大夥兒聚聚，也讓David跟大家碰個面，還有要幫我可愛的小外甥－雙十寶寶瑋瑋慶生，所以就預定在龍都了。老媽老爸大手筆請客啊～

有點歷史的龍都酒樓一進門，可看見那種老式中國風的古典與氣派，大多數的廣式餐廳總給人擁擠且吵雜的感覺，可是因為挑高的大廳反而減少了這種壓迫感。龍都的服務算是快速，每次茶水不夠時都會很快的補上來，並且發現我在拍照也會讓我先拍完照才把鴨子上桌。（去了好幾家餐廳用餐，也只有龍都、茹絲葵和秋吉串燒會注意到我在拍照而讓我好好拍～給這幾家店拍拍手吧！）

廢話不多說～馬上來介紹食物比較正經。

[小菜]

我們拿了五碟小菜，包含了皮蛋、毛豆、花生小魚乾、泡菜、鳳爪，可惜花生小魚乾跟鳳爪我手震太厲害就略過了。小菜普普通通，沒有特別之處，但是皮蛋還不錯，不會很腥，而且附上的薑片也夠嫩，連我的小外甥和外國表姊夫都敢吃。泡菜不值得拿，雖然爽脆但卻沒有泡菜該有的辣味與鮮甜。

[腐皮捲]

腐皮捲外皮酥脆，沒有油臭味，不知道是不是因為我們是比較早進去的客人的關係，所以油比較乾淨。裡面的餡料也很豐富飽滿，因為時間有點久遠了，所以不太記得內餡是什麼，應該有一些切碎的蝦仁丁吧！

[蝦仁腸粉]

外皮滑嫩晶透，蝦仁彈牙爽脆（太脆好像不是很好），搭配上甜鹹適中的醬汁，嗯～是我喜歡的味道。之前有吃過香港大排檔的蝦仁腸粉，總覺得醬汁完全是醬油口味，不是我的菜啊！

[炸春捲]

炸春捲也是一樣外皮酥脆，內餡紮實。有多紮實呢？沉甸甸的讓不太會用筷子的我很難夾起來呢！因為整個春捲被包得圓鼓鼓的。可是....可是....我忘了裡面包什麼了。

[蘿蔔糕]

一般而言，阿火絕～～～～～對不會點蘿蔔糕的。為什麼呢？因為總覺得蘿蔔糕是種很沒味道的食物，感覺像是一堆米漿做成的糕而已，吃不到蘿蔔味的糕為什麼要叫做蘿蔔糕呢？我大惑不解。但是龍都的蘿蔔糕裡吃得到蘿蔔絲與小塊臘肉，吃起來夠味但是卻不膩，外皮煎得焦香，熱熱吃正好！

[蔥燒餅]

應該是蔥燒餅吧！如果我沒記錯的話。蔥燒餅表皮酥綿多層次，一入口中可以感受到芝麻的香氣、表皮的酥，然後一瞬間又綿綿的化開來，喔～好久沒吃過這麼好吃的皮了。當然內餡也像其他點心一樣飽滿紮實，蔥的味道頗重但是卻不會在口中留下臭味，口味鹹淡適中，不需要多加佐料，但吃了也不會感到口渴。

[炸兩]

把炸兩想成油條板的腸粉就ok！喜歡油條酥脆口感的人可以點來試試，只是不建議人少的時候吃唷！畢竟炸兩跟蝦仁腸粉比起來較容易覺得膩。

[廣式片皮鴨]




鏘鏘～這就是這餐的重頭戲－廣式片鴨！阿火自己沒吃過宋廚所以無法做比較，可是火爸火媽口徑一致的說＂龍都的烤鴨比宋廚好吃多了！又不用等那麼久！＂阿哉？！╮(﹀_﹀")╭
我們這次只叫了一吃，畢竟其他的菜點了那麼多，要是點三吃的話應該會吃不完吧！鴨的部份可以選擇片皮或是皮加肉，我們選擇片皮片肉的方式，這樣吃起來比較不油膩。龍都的餅皮ＳＩＺＥ明顯小了些，而且也比較厚一點，可是我很喜歡她們家的麵皮，有股麵粉香氣，這樣搭上蔥段、鴨、醬料吃起來才顯得均勻而帶點香甜。鴨皮也是相當脆而不油，肥而不膩；鴨肉的部分雖然有點粗，不過還可以接受，畢竟鴨肉的纖維本來就比較粗一些。而蔥段的部分顯得相當用心，外面包裹著辣椒段，除了看起來美觀之外，在口味上也增添了一些層次。或許有些人會不喜歡辣椒圈，可是阿火卻覺得這是龍都的特色，而且也還滿好吃的，並不會過於突兀。整體而言吃得到鴨肉的鮮甜、鴨皮的香脆、蔥段與辣椒的辛口、甜麵醬的鹹甜，當然還有餅皮的香甜，這麼多味道揉雜在一起不但不覺得詭譎碰撞，反而意想不到的融合。

[白灼牛肉]

白灼牛肉是個大地雷，肉質超硬。白灼牛肉就是要吃好吃的肉啊！這個要素一但沒了就沒什麼好說的了。失敗。（丟）

[鹹魚雞粒炒飯]

很經典的廣式炒飯。炒飯粒粒分明，鹹魚若有似無的散佈在炒飯中增添鹹香味，可惜雞粒稍嫌不均勻，有些太大塊，有些卻太小了。

[炒牛河]

唉~這張手震超嚴重，因為趕著要去上班了。看到牛河讓我想到瑪菲還是怡寧說的話，她說在香港的店如果你是第一個進去的客人千萬不可以點牛河，因為那是一種迷信，對店家不吉利，不知道是真的還是假的。那這樣很餓又想要吃牛河的人怎麼辦呢？？炒牛河的味道重了點、油了點，我沒有很喜歡。

[總結]
龍都基本上價格比較偏高一點，可是餐點也有一定的水準，地雷感覺沒有很多，可能是我們點的都是安全菜色吧！北京烤鴨跟廣式片皮鴨的差別在哪裡呢？北京烤鴨是從西方的烤鵝傳過來的，講究皮脆、油豐、肉嫩的絕妙風味，中國人改良了西方的烤鵝，將鴨子身上開了個小洞，內灌水（現在大多灌氣）後再烘烤，如此一來鴨皮被撐開，所以皮可以烤得均勻香脆，而肉則可以軟嫩多汁；至於廣式片皮鴨則是先將鴨子用熱水川燙後用多種佐料醃漬入味，再將麥芽糖為主的醬汁塗在表皮，最後才是烘烤的動作。兩種烤鴨各有各的風味，之前在富臨極品也吃過好吃的烤鴨跟烤乳豬（不過富臨極品收了），但是駑鈍如我分不出他是北京烤鴨還是廣式片鴨。誰在乎呢？好吃最重要。