這次好開心能夠收到可果美的咖哩試吃，因為可果美是商譽很好的公司，所以在還沒拿到東西之前就滿懷期待，而且可果美也很好心地附上了食譜（包含了一份咖哩的食譜跟MASA的創意食譜），雖然MASA的食譜看起來很棒，不過因為一直很想要做＂老師沒教的事的咖哩＂，所以MASA的食譜下次再試試看吧！
材料(成品－咖哩六人份)
洋蔥1.5個(切片)
辣椒3根(切半去籽)
大蒜40克(切片)
馬鈴薯3個(切塊)
胡蘿蔔1根(切片)
水1300ml
牛肉塊適量
糖2t
奶油40克
油4T
器具：
平底鍋、湯鍋、湯勺、煎鏟、筷子、篩網、果汁機
步驟：
1.辣椒油：在平底鍋中倒入3.5T的油，放入去籽的辣椒後再開中火，將鍋子傾斜一邊，使辣椒可以泡在油裡面，加熱到油充滿辣椒香氣後把辣椒取出。
2.爆香大蒜：將大蒜片倒入鍋中，翻炒到變顏色好像快要燒焦一樣。
3.炒洋蔥：將洋蔥片全數加入，以大火炒到洋蔥變軟，顏色變成深褐色。
4.打汁：在果汁機中放入水，並將剛剛炒的洋蔥和大蒜加入果汁機中，再加入胡蘿蔔片打成細緻無顆粒的狀態。
＊這是我第一次親手使用神奇的vita max，真的很好用耶！這麼多東西也裝得進去，而且一下子就打好了，難怪老媽當初千里迢迢地從米國扛回來
，還記得當初跟表姊看vita max的教學vedio的時候以為他都在唬爛(甚麼用果汁機做湯煮粥之類的)，都已經過了幾年才體會到她的好，不過這台如果只是單純拿來打果汁就有點兒太浪費了啊！
＊如果果汁機不耐熱的話，炒洋蔥需要稍稍放涼才能放入果汁機中打，否則會爆開～安全至上啊！
5.燉煮馬鈴薯：將打好的湯汁倒入湯鍋中，並放入最一開始取出的辣椒和馬鈴薯塊，蓋鍋蓋以小火悶煮20分鐘。
6.過篩：將馬鈴薯和辣椒取出，將湯汁過篩並放涼。
＊過篩時要用力地用湯勺擠壓渣渣，這樣才能把湯汁濾乾淨
＊這個步驟真的是最折磨人的一個步驟啊！可是要這樣才顯得細緻
7.炒牛肉：在平底鍋中倒入0.5T的油，並將牛肉塊倒入翻炒到略熟
＊這個步驟可以在放涼過篩湯汁的空檔做
8.再燉煮：將過篩放涼的湯汁倒回湯鍋，馬鈴薯塊也放回去，開小火並融化咖哩塊，加入炒牛肉塊以及奶油和糖，以中小火燉煮3分鐘即可。
心得：
以往做咖哩都要放一個晚上才會覺得好吃，但這次真的是我覺得一做好馬上就可以吃的咖哩，太神奇了（但是放隔夜後更好吃）！其實食譜不完全是依照老師沒教的事的比例，因為可果美的咖哩塊強調蔬果的自然甜味，所以即使拿到的是辣味，但甜味相較於其他的咖哩塊仍比較重，所以像是洋蔥、胡蘿蔔這種甜味來源我都放得比較少一點；除此之外，之前也拜請估狗大神，發現有人說可果美的辣味咖哩塊會＂回辣＂，所以辣椒也放得比較少一點，這個辣度對於平常不太嗜辣的火爸是剛剛好（可接受辣度：鼎王的小辣），但是對我這個愛吃辣的傢伙就顯得有點不夠力（可接受辣度：鼎王的中辣以上，大辣以下）。味道上一開始是甘甜味以及香濃的咖哩味，然後緊接著的是辣味緩緩散出，一直到吞下去都很有咖哩的餘韻感。這樣的做法比較吃得到肉的原味，肉也不會被燉煮得太老，而且這真的是超滑順的咖哩耶！GOOOOOOOOD！這麼一大鍋的咖哩如果加上烏龍麵和湯汁一起食用的話就變成咖哩烏龍湯麵了～還可以加上一些菇類，感覺一定超棒(我好像煮太大盆了，可能到時候會有很多兩三項咖哩應用食品出來
)！而且最棒的是他的馬鈴薯還是整塊的！有些市售咖哩的馬鈴薯因為燉太久的關係吃起來都糊糊爛爛的，阿火本身不是很喜歡那種口感，我喜歡的是熟透鬆軟但仍呈塊狀的馬鈴薯，這個食譜因為很晚才把馬鈴薯加入，所以形體還是保持相當良好的狀態，如果是喜歡吃更軟爛一點馬鈴薯的人就在最後步驟燉久一點吧！
這鍋咖哩的味道吃起來很柔和，但是咖哩味又很夠，感覺是沒有過多添加物，充滿著蔬菜原味的咖哩。依照老師沒教的事，如果使用咖哩塊的話，不建議再另外增添所謂的＂秘方＂，也就是一般我們常見到的果泥（例如蘋果或是料理東西軍很愛加的芒果泥），或是咖啡、巧克力，甚至是醬油、番茄醬等等，因為咖哩塊已經把味道調到最平衡的狀態了，因此增添太多味道複雜的東西反而會破壞其平衡。
以上～做起來不會很難，可以試試看唷！
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