*飛躍海峽的眾多台勞之一*～阿火in Singapore!

   餐廳名稱：全家福客家菜館
   消費時間：2011年/3月
   地址：龍潭鄉三和村龍新路1016巷19號
   電話：(03)480-2902
   營業時間：11:00--21:00
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：這次去吃的都很好吃~(米苔目除外)
   官方網站：http://www.hakkalife.com.tw/

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感謝大伯母的請客！我最近好有口福啊～真的是雨過天晴，經歷了將近一年的沉寂與孤獨後終於又可以到處吃吃喝喝了！大伯母這次請了家族裡的人一起去桃園全家福客家菜館吃飯，還真的是全家福呢！繼兩位堂哥出國念書後，我也要跟著出去了！希望我的表現可以跟他們一樣好～


從正門望去有點像是庭園的感覺，一條走道通過去周圍重了些許花草樹木，別有一番優閒的氛圍。


櫻花疏疏落落地開著，雖然不是滿山遍野的桃紅，但是就算這樣也是很漂亮。

那一區有不少這類的餐廳，通常混著一點西式的風格，但全家福是純中式客家菜，內部裝潢很簡單，都是大圓桌有點像高級辦桌的那種感覺。


一開始會先上衣些小菜，這個是蜜芋頭，芋頭味香且甜滋滋的，非常入味，形體不散但入口綿密，那種入口即化的感覺是我喜歡的蜜芋頭！


茄子。這個茄子很有趣，乍看之下很像豆干，細看才知道是茄子。這道的味道很讓人出乎意料，原本看著這麼深的顏色覺得應該是醬油之類的那種鹹口味，入口之後才知道原來是鹹甜鹹甜的感覺。


梅汁漬南瓜。南瓜的顏色異常鮮豔，原來是用梅汁醃漬浸泡過，入口有南瓜的甜與軟綿，但又帶著梅汁那種酸甜的滋味，非常開胃的一道小菜。


醃蘿蔔乾。醃蘿蔔乾也是客家菜的好菜之一，應該說是醃漬的東西都是客家菜的拿手菜吧！蘿蔔醃漬得非常入味但是吃起來又脆脆的，非常好吃！


這大概是最不客家的菜了吧！泡菜。你說說看為什麼韓國人老是說甚麼都是他們的，因為你不管到日式燒肉店或是客家菜，有時候甚至是台灣招牌牛肉麵店都可以看到泡菜的蹤跡，雖然我也還滿愛吃泡菜的啦～但是總覺得泡菜有點太氾濫了。

接下來就是我們點的菜了。

紫蘇梅山藥。紫蘇梅山藥吃起來很清爽又開胃，山藥切得比較厚一點，所以吃起來很有脆脆的口感。上頭的紫蘇梅醬非常好吃而且開胃。


鵝肉，我們切的是腿肉的部分。皮處理得很乾淨，肉質也很軟嫩，鵝肉香氣足，或許味道不如一些鵝肉專賣店那樣強烈，但是口味上是比較溫潤一點的感覺。


這是炸甚麼魚呢？我忘記了，小魚炸得酥酥脆脆的，搭上椒鹽來吃，雖然簡單但卻讓人感到齒頰留香而忍不住一條接一條拿起來吃。


又是一個梅汁的產品，梅子焗子排。其實是個很像京都排骨的一道菜，但比起京都排骨的甜膩，梅子焗子排少了甜度，多了清爽且勾人食慾的酸味，讓人即使多吃幾塊也不覺得負擔。排骨肉質也很嫩，配上酸甜的梅汁，天啊！我現在好想要再吃一次！


炒米苔目。炒米苔目是我覺得當天除甜點外的唯一敗筆，和其他的菜色相比味道有點過於清淡，米苔目可能是因為翻炒的關係被切斷得太細碎，而且也過於軟爛了（對我而言），但是我其中的一位表姑卻非常喜歡這個米苔目，她說這就是她小時候吃的味道。


韭菜炒鵝腸。鵝腸很脆而且洗得很乾淨沒有異味，整道菜的味道清淡但不會無味，吃起來很清爽。


芹菜炒豆皮。芹菜雖然這麼大一管但依然很脆嫩，加了點辣椒替這道本來就很平淡的菜色多了點刺激感，比較香也比較下飯了些。


蔥油餅。蔥油餅沒有煎得很脆，我自己比較喜歡脆脆的餅皮，但是長輩們都還滿喜歡這樣的軟硬度。麵粉香氣很足，我喜歡吃麵食的時候可以吃到麵粉香氣的那種質樸感。


陶板鹽焗蝦。只是單純用鋪了一層厚厚的鹽巴的陶板加熱烘烤而已，一大盤的蝦子紅通通地圍成一圈顯得非常漂亮！蝦子大而新鮮，從殼不是那麼容易剝就略知一二，入口鮮甜而且肉質緊實，如果不是因為我很討厭用手拿東西吃的話，叫我吃完這一整盤蝦應該沒問題吧！


最後是以一鍋福菜肉片湯收尾。湯喝起來很甘，而且又不油，這點還挺難得的，因為福菜跟瘦肉都沒有油，所以通常做這道湯都會用五花肉片導致湯頭比較油一點，很多店家也都不做撇油的動作，可是多了這個步驟就會讓湯喝起來很清爽舒服～

到此為止所有的菜都吃完了，全家福在戶外也有一些桌子可以坐著喝茶聊天，用餐後也提供下午茶的菜單可以點餐，不過下午茶真的非～～～～～～常普通(甚至有點到雷的程度)，雖然說點了以後很後悔（因為跟台北的價位差不多），但我是個被飯後甜點跟咖啡制約的人，實在是沒辦法只好讓全家福賺了我這筆錢。


下午茶set裡面最好吃的是水果。


裡面最好吃的餅乾是巧克力豆餅乾，比較偏向美式餅乾那種濕潤的感覺，但其他蛋糕吃起來都有一股生粉味，其實是烤熟了，但就是有種蓋不掉的生粉味。


乳酪蛋糕。


乳酪蛋糕跟在家附近會買到的35元乳酪蛋糕根本一模一樣，就是那種粉加很多，但乳酪位近乎零的蛋糕。再加上我本來就不是很喜歡偏向蛋糕體的乳酪蛋糕，所以這是我少數無法下嚥，只挖了一口就不再吃的蛋糕。


咖啡也是普普，咖啡味不是很重，奶泡不是很細緻，但....算了，反正這是客家菜館而不是專賣下午茶的店，算了。

整體而言去除掉點心的部分，其他都還算不錯，而且接待的服務生都很熱情可愛，在服務上唯一的缺點就是送餐速度有點過快了，突然一下子所有的菜都上來，根本都還沒夾到一兩口下一道菜就拼命送上來，即使拜託她們出菜出慢一點，但是好像完全沒有這件事情一樣，要不然真的是算還不錯的一間店了。