自從搬回家後心心念念就是要做一個布朗尼，那種外酥內濕的口感和濃得化不開的巧克力，摻雜著核桃堅果香氣與咬感，天啊！這世界上怎麼會有這麼動人的失敗品？！這位黑人big mama~我要抱抱你>//////<
不過這樣子高油、高熱量、高脂肪的甜品還是讓人有點怯步，不過齁～大家都知道，女生都有福利期的啦！所以就趁機會趕快做了已經看了很久的食譜，是畬大blog裡頭的大師級布朗尼，準備材料簡單但卻美味無比（連他的文字看起來都很美味！），原本是昨天就要做的，但是當你痛得得抱著馬桶狂吐的時候就甚麼也不想做了。
材料(基本上就是畬大blog取3/4份)：
黑巧克力 130g
無鹽奶油 200g
中筋麵粉 105g
核桃果仁 105g
白砂糖 150g
全蛋 3顆
器具：
攪拌盆*2、橡皮刮刀、打蛋器、烤盤(30*19)、烘焙紙、烤箱
步驟：
1.烘烤核桃：以低溫烘烤核桃20分鐘左右到有香氣飄出，備用(這時就可以順便預熱烤箱，或是在攪拌奶油的同時預熱烤箱到180度)
2.攪拌奶油：無鹽奶油放到室溫軟化，以橡皮刮刀壓奶油到軟綿但仍呈固體狀
3.融化巧克力：巧克力隔水加熱融化
＊或是可以放進微波爐以多次短時間來融化巧克力，就不用隔水加熱那麼麻煩了
4.製作巧克力糊：把巧克力（溫度稍退到45度以下後）加入奶油中，用橡皮刮刀攪拌均勻，再依序把雞蛋、糖、麵粉過篩加入巧克力糊中攪拌均勻。
＊蛋要一顆一顆打好再一顆一顆加入攪拌均勻，簡言之就是有耐心地攪拌好一樣材料才加下一個材料。
＊加了麵粉之後就被我媽趕到旁邊去了，廚房小小的實在是很頭大啊！結果照相的顏色就變得超奇怪的，怎麼很像摁摁的顏色
5.加入核桃：把烤過的核桃加入並攪拌均勻
＊其實我還保有一些大顆的碎巧克力在這時候一起加進去，不過份量不夠，所以烤完之後沒辦法每塊都吃到味融化完全的巧克力，太桑心了！
6.烤焙：把麵糊倒入鋪了烤盤紙的烤盤中(烤盤紙上抹一點奶油，其實我覺得不抹也無所謂)，以180度烤約20-25分鐘左右就可以出爐放涼了
心得：
這個小東西的熱量還真是驚人啊！尤其是當烤的時候還可以看到油噗滋滋的在微微翻騰時真是令人膽戰心驚！我沒有深烤盤，就直接拿當初烤箱的烤盤來做，不過倒入烤盤的時候就覺得份量好像小了一點，不夠厚，下次應該要用四顆蛋的份量來做才對。出爐的布朗尼上面有點微微的裂開，很有homemade的感覺，一刀切下去的時候可以感覺到表皮酥脆以及內裡濕潤，當然還有不少來自於核桃大軍的阻力，但聽著喀拉喀拉的聲響，心情也跟著好了起來～吹著不成調的口哨，幻想自己穿著白色圍裙在廚房拿著布朗尼繞圈圈的模樣，真是太夢幻了！不過可能是奶油牌子的關係(我用總統)或是份量的關係，總覺得奶油的味道如果再淡一點會比較好，下次可能要調整一下奶油的份量。
呀～～切成方塊狀的布朗尼真是太古錐了！
簡單的布朗尼配上一杯咖啡，不太甜，剛剛好！
或是來個absolutely chocolate day吧！用valrhona做的核桃布朗尼配上一杯valrhona可可粉加一片加勒比泡出來的巧克力牛奶，有甚麼可以比這個更幸福？！放了一天的brownie的奶油味已經沒有像剛出爐時那麼重了，滋味融合許多，放在冰箱裡拿出來吃的口感也更為紮實，大概就像咖哩一樣要隔一天吃會更好吃吧！
原本想要享受冷熱交錯的好滋味，做了brownie後迫不及待地去買了一桶香草冰淇淋回來，加熱後的brownie配上一球冰冰涼涼的香草冰淇淋，可惜了沒有薄荷葉或是莓果醬的搭配，但也在這煩躁的夏天增添了不少的清涼～光想像就覺得很完美了！不過看著因為吃了兩塊布朗尼而直線上升的體脂肪，我決定還是先把冰淇淋冰在冰箱裡面比較好一點，
布朗尼要怎樣？怎樣吃都是絕妙的滋味！
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